后厨徒弟内心早就想一刀剁下来，回身就走。可实在不敢获咎这个大红人，只能硬着头皮听经验！
世人都来了兴趣，猜了很多答案，几个高品级工匠也猜想起来，只要几个夺目点的人认识到这个故事很特别，他们开端从大智若愚的岳恒身上接收知识。
厨师一愣，看了看摆布，仿佛都没传闻过的模样。摇了点头。
厨子解牛的故事，是在庄子摄生篇里提到的，目标就是让人正视事物生长的普通性规律，只要透过征象看本质，才气事半功倍，做到最好。
回到桌上，闷头开吃，咬到一块带骨肉时，咯了牙，岳恒心道恰好找不到借口，开端发飙了。
岳恒镇静地一拍桌子道：“他还真的一次骨头都没碰到！他第一次宰牛时瞥见的是完整的牛，三年后眼中就无牛了，只要牛肉的内部机理筋骨，他宰牛时不消眼睛看，只需求感遭到牛身材的脉路，顺着牛的骨节间隔下刀，顺着牛体本身的布局支解，只需小小的巧劲，便能够轻松支解全牛。”
岳恒斜眼瞪着厨师，问道：“厨子晓得是谁吗？”
岳恒随便拿起一柄菜刀闲逛几下，说道：“厨子每次在解牛时，都用同一把解牛刀，他用手抓，用肩靠，用脚踩，用膝顶，每次刀刺出来，切割拔出，声音就像唱歌一样，全部解牛过程变成一首《解牛曲》。”
“乡间大婶们真是有大才，这类富有寄意的故事都想的出来，我们这帮老工匠们越活越归去了……”
岳恒让人从后厨里提过来几把厚重的菜刀，问周徒弟：“俺的那柄丑菜刀呢？”
倒是周徒弟等人没接话了，聪明人都能够听出来，这个故事并不但与解牛有关，往深处考虑，竟然能够套在工匠锻造工艺中。
“嗯，我也有过这类感受，两年前上面交给我一批水刺订单，我打了十组后就发明得心应手了，接下来的水刺合格率极高，另有三件有中阶上品的属性！”
“神罚之前，有个厨子姓丁，大师都叫他厨子，他最善于的事情就是杀牛解牛，他就能解开全牛，不带一丁点骨头！”
嘭！岳恒再次将碗重重放在桌上，捂着腮帮子怒道：“这是谁做的闷烧牛肉？骨头没剔完，碎骨咯牙，吃死人了如何办？”
“他是如何做到的？”周徒弟听出岳恒话里有话，如有所思问道。
这里没有专门切生鱼片的轻浮小刀，砧板上插着的全都是厚重的剁骨刀和浅显菜刀，岳恒无可何如，生鱼片怕是吃不成了。
一半的人都在心中冷静抗议。谁想听你一个乡间小子胡说呀？
摄生如此，技艺也是如此，工匠锻造一样如此。
后厨比较简朴，厨师直接挑选大锅炖煮的比较多，精工坊里用饭的都是些大老爷们，干的是力量活，能吃饱就是最高要求了，谁还像岳恒如许讲究？刺身多庞大，饭桌上根基满是大块肉和海鱼块，这做起来多简朴！
后厨徒弟脸上青一块白一块，低着头不敢辩白，实在内心里颇不觉得然。以为岳恒是在吹牛。
以是其别人都在感悟，岳恒讲出这个故事，一是摸索这类寓言故事是否能引发共鸣，二是给本身待会儿做的事情埋下伏笔，不会看起来高耸，不天然。
厨师赶紧上来赔罪，他可不敢获咎最当红的岳恒：“小骆徒弟息怒，是上面的小徒学艺不精，差点误了小骆徒弟的大事。”
后厨徒弟赶紧跟着岳恒，见他拿起一把菜刀，又去新鲜池里挑鱼，听着他叨叨着：“刺身，必须选最新奇的鱼肉，去鳞，切片，讲究的就是一个刀工……嘿！这甚么刀？如何这么粗糙？有锋利轻浮的菜刀没有？”
“说的仿佛有点事理啊！前次我打出那套中阶中品的连环子母刀，感受特别分歧，每个过程都顺畅非常，熔炼，除杂，锻打，磨刀，雕镂，一气呵成，轻松非常呀！”