欣喜的唐铭推开“鱼鲙”小店的房门，看到吧台前，还是是买的本来阿谁年青的老板，正低着头清算着甚么？
和平常带着绝望回家分歧，明天的赵文却惊奇地发明，本来一向关着门的鱼鲙小店，明天竟然开门了。
“唐先生，这个是……”赵文迷惑地看着面前散落在宣纸上面的鱼鲙，有点迷惑地说道。
“运肘风生看斫鲙，随刀雪落惊飞缕。”赵文不自发的背出之前他看到的一首苏轼的词。说的不恰是现在面前的场景吗？他之前还不明白词当中所描述的到底是甚么？现在他终究晓得了。
明天的赵文和平常一样放工，遵循之前的途径，来到了那家名为“鱼鲙”当代修建的冷巷。
“当然有，如何没有了？老板，我赵文也算是一个见过世面的人。乃至RB筑地市场的刺身，寿司店我也吃了个遍。也没有吃过比你这里更好吃的店了。你是如何做到的老板？”赵文有点急不成耐地看着面前的唐铭，猎奇地扣问道。
唐铭看着面前赵文的神情，不由神采一囧，略微有点难堪地对着面前的赵文说道：“我说，我也是明天赋晓得。我的斫鲙技术大成了。底子不需求用宣纸，凭着刀功就把鱼汁给沥干，你信吗？”
“叫我小唐。”唐铭瞪了面前赵文一眼，旋而轻声隧道：“RB除了河豚少数几种鱼切薄以外，其他的刺身并没有多大的要求。但是中国的鱼鲙就不一样了。中国的鱼鲙讲究的切的愈薄愈好，偶然候进一步切成疏松的细丝。这叫做“鲙缕”。正所谓“蝉翼之割，剖纤析微。累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”。这才是中国传统鱼鲙刀功的最高境地。”
赵文看着面前避而不答的唐铭，微微地一愣，旋而正了正神，有点无法隧道：“那就樱花脍吧！”赵文看着面前的菜单，摇了摇他的脑袋。
“行了，就这么决定了。不要再换了。”说完，唐铭低头看着已经片好，飘落在宣纸上的鱼鲙，嘴角悄悄地勾起，悄悄地点了点脑袋，浅笑隧道：“嗯，还不错！是有点进步！”
唐铭这消逝这些天里，但是想死了那些想要吃到他片的鱼生的贪吃门客们，特别是阿谁赵文。用饭也没有胃口了，每天下班就来唐铭这个小店门口转转，等候唐铭返来。
海底有很多鱼，都能够用来做鱼鲙。不但仅是唐铭当天钓的金枪鱼。另有鲷鱼，三文鱼，比目鱼，多参鱼等等……对于唐铭来讲，不管是甚么鱼？他都能够用来做鱼鲙。乃至是淡水鱼，但是现在的淡水鱼……