连长是湖南人，在团里名誉是响铛铛的。我地点的团是“八姑岭豪杰连”地点团。1979年2月，在对越侵占反击作战攻打八姑岭的战役中，我团二连浴血奋战3个多小时，一举拿下4个高地，毙68名，伤敌多名，缉获一批兵器设备和物质，胜利完成任务，被军区授予“八姑岭豪杰连”称呼。我们连队因完成任务超卓，勇于攻坚克难，像插在仇敌心脏上的一把钢刀，被下级授予“钢刀四连”称呼。平时军事练习敢跟二连叫板的，只要我们四连。
“来，给你钱。”
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米落空了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的倒是冷水泡，不然，粉煮熟后会断，没有弹性，以是把握这一点很首要。
2、其次筹办汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道根本来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉都可，味道都差未几。先把买来的螺蛳，要活的，用净水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时能够按捺北方人惊骇寄生在螺蛳体内的血吸虫，如许螺蛳肉才清甜。田螺吸洁净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，普通在那轻易堆积淤泥，同时也便利螺蛳熟的时候吸食。
“那如何行？不然你把粉拿走。”说着，连长把粉推到了阿标面前。
2005年6月，退伍7年后，战友郭永宁特地从河南来到广西，专门学做螺蛳粉。他能刻苦，从学剪辣椒、炒辣椒面、熬辣椒油、炖螺蛳汤，一步一步学起，自始至终带着一股创业的干劲。“螺蛳粉是柳州最着名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的奇特风味，非常甘旨。螺蛳粉的味美还因为它有着奇特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。”听着老板的讲授，吃了几年螺蛳粉的郭永宁也才晓得它的工序：