“这是一块第六至第八块肋骨间的前胸肉，这是一头牛最好的部位了，因为它是块神户牛肉，那么在这之前它已经在恒温恒湿的冷库里待了28天，这28天已经让肉质更加紧密口感更加好了。以是我们只需求把它从冰箱里拿出来放上两三个小时让它与室温分歧。为了合适我们中原人的口味，这块肉已经用我特制的佐料腌制过。”接着维雷拿起平底锅燃烧热锅。
维雷带着顶很高的蘑菇状厨师帽，在法国厨师帽子的高度意味动技术的高度。维雷的中文带着浓浓法腔调子，但尚算流利，明显他不是第一次为中原的达官朱紫们揭示技术了。
程晓羽这个时候正和周姨坐在餐厅里观点国大厨让.维雷.弗朗斯站在特制的做牛排的小推车中间侃侃而谈。
维雷说话期间一向有节拍的翻动着牛肉，还不时用一个金属探针式的温度计插到牛肉中间测温度。“普通来讲七分熟，达到60度便能够了，全熟65度就差未几。”说完维雷就将这块牛排起锅，放在银色的盘子里盖上了盖子。然后表示他的助手将车推走然后微微鞠躬说道“斑斓的夫人与高贵的公子，请稍等半晌，就能享用甘旨的神户牛排了。方才煎完的牛排并不是最好的咀嚼时候，请答应我临时退下，去完成这上天最完美的奉送。”
上一世的程晓羽也勉强算个不抉剔的吃货。路边摊的地沟油小炒只要味道好也能甘之如饴，米其林三星餐厅也会存上好一阵子钱去香港体验，也曾和朋友一起吃遍了省会的苍蝇馆子并给出了公道中肯的评分。
本身也是做菜的一把妙手，偶然在家做菜自娱自乐，只是效力非常低下。偶尔朋友来家里小聚，他四点开端筹办，6点开端做饭，普通来讲8点最后一道菜才气上桌。而常常这个时候就他一小我在吃了，他的狐朋狗友们早就在他做的时候就酒足饭饱了。
周姨也不觉得意“这个事，我说的算，到时候你有甚么要求跟乔三提就行了。我下午还得回黉舍一趟，你妹估计要早晨6点多返来，你无聊就先用她的琴练练，哈哈，重视时候就好，被她抓住了我可救不了你！”
“美拉德反应详细到牛排上就是蛋白质和糖产生感化产生了肉香。”说着他深呼吸一口做沉醉状。
程晓羽略微思考了一下，有点不想面对苏虞兮冷酷的目光，他讨厌本身有种寄人篱下的难堪便道“周姨不消耗事了！我也是爱琴的人，像我们这些学音乐的常常不喜好别人碰本身的琴，偶尔倒是没干系，常常碰必定不能忍。以是您就别问小兮了。我们黉舍有琴房，我租一个先练着就好。”
程晓羽想起那如珠穆朗玛峰普通高不成攀的mm有点心悸，苏虞兮冷酷的脾气几近跟苏长河如出一辙，不苟谈笑、冷酷而高傲，大要上对谁都客客气气规矩有加，实际上和谁都保持着不成超越的间隔。俄然间程晓羽有点记念丢在旧金山那架二手雅马哈u5，那是八岁时他妈妈程秋瓷送给他的生日礼品。那架老旧的钢琴伴随他度过了冗长的幼年光阴，他熟谙它每一颗败坏的琴键，每一道浅浅的划痕。
周佩佩点头道“那我们就在这里等待咀嚼您高超的技术了。”然后这位戴着高帽子的法国厨师，一躬身推出了餐厅，这以后的工序应当就是这位大厨的不传之秘了。
草草吃完饭，管家乔三思着人清算餐厅，剩菜当然上了仆人们的桌子。这对没见过世面的菲律宾仆人来讲，是能够吹一辈子的好菜了。
程晓羽何曾见过如此阵仗，忙对周姨说道“周姨，菜太多了吧！”
“普通厨师都会奉告你用中火煎牛排，每两到四分钟翻一次。但我风俗用大火。”等锅冒起了淡淡的烟，维雷悄悄的放了一小块黄油出来“黄油比橄榄油更合适煎牛排一点，它能让牛排更香，光彩也更诱人。”待到黄油匀开，维雷用木夹子夹起放在托盘上的神户牛肉，谨慎的放在锅里，稍稍撒了点海盐在牛肉大要。不远处的程晓羽都能听到美好的滋滋声，看到了那稍稍出现的油花跳上那大理石纹路般桃红色神户牛肉上，忍不住下认识的咽了咽口水。