刘墉拿出一套本技艺绘的草图，对修建工人讲授一番后，便完工扶植。然后留下老周在此监工，本身则将他那两个儿子带回城里，给大儿讲授窖泥的培养，给小儿讲酒的蒸馏工艺。刘墉是分开传授的，只让一人把握此中的一项，这两人虽是手足，而人老是有一点私心的，相互定会防着、藏着，如答应以较大程度的制止这二人相互通同。
这边刘墉在一丝不苟地培训着周大和周二，那边的基建也在如火如荼地开建了。不一日，一溜的高大围墙围成一个大院子，内里分红了多少个区，有质料库、贮水池、晾晒场、制曲房、窖池、蒸馏室、储藏间、成品库，也有配套的厨房、歇息室、沐浴室等等。窖池挖在地下，长宽深约2米，用山里的粘性黄泥制作。这些黄泥中含有起固化感化的镍和起催化感化的钴等多种元素，对酒的增香提味起着极其首要感化。水则是把毛竹打通一段一段地接上引下来的，如答应以包管引到作坊里的水根基和洞里的水质一样。
趁着窖泥发酵的空地，刘墉又回到虎帐催促足球场的扶植，指导足球的制造。刘墉恨不得能兼顾出几个来，哎，是不是本身真的很超卓，这地球分开了我就转不动了？这时，一名兵士急步跑了过来，向刘墉禀道：“团长，董副团长有急事找你。”
刘墉道：“眼下我身上的伤也好利索了，军中又有董大哥、周大哥他们照顾着，我便能够放心当个甩手掌柜，用心建窖池当个酿酒徒弟了。”白酒的种类很多，刘墉用的是故乡周边最常见的浓香型出产技术。虽说当代的勾兑白酒已经不需求甚么发酵池，只要酒精、香精、水便可调配出上好的美酒，可刘墉却没这个本领，只能老诚恳实地建窖池。
刘墉掬起一捧水，那水却并不砭骨，微微有些暖意，不由微微一怔。老周笑道：“公子，这水冬暖夏凉，与别处非常分歧。”
那老周头见刘墉说话和蔼，心中甚喜，也拱手道：“不敢。公子请随老朽来。”此人春秋虽大，不过精力矍铄，说话中气实足，走起路来举头阔步。
老周头见刘墉语出朴拙，不由得打动非常，老眼中泛着泪花，拱手道：“公子如此信赖老朽，老朽如何担负得起啊。”
老周更是惊奇，道：“这些皆是公子不传之秘，如果漫衍出去，酒坊另有何利可图？”
比及了山下，刘墉带着老周四周检察，“这块处所不错。周翁你看，这儿离老君泉的间隔比较近，阵势不高又不矮，山洪不从这儿过，高山起水也不受淹。并且这儿的环境暖和、潮湿，正适合窖泥的发展。就这儿了，详细如何建，请周翁把人手找好后我再一一叮咛。”
刘墉呵呵笑道：“那天然是酿酒了。”
老周头点点头，又担忧道：“公子，老朽敢包管本身，可别人……便是本身的儿子却不敢说了。”
公然，老周头大吃一惊，连连摆手道：“公子经心之作，为何要让老朽来运营？”
“不知公子的酒坊里还缺多少人手？”
“公子，接下来我们要做甚么？”
老周指着一边哗哗流淌的小溪道，“公子，这水便来自老君泉。普通人取水便在这里了，不过讲究的人都是到上面洞中去取。公子这边请。”说着，领着刘墉上山。刘墉见那老君山山势虽不甚高，但壁立通俗，树木富强，更兼飞瀑高悬、激流深潭、松涛阵阵、鸟语花香，好一个神仙地点。那老君泉更是奇异，一大股清流从一个海碗大小的深洞里汩汩流出，不管内里旱涝，此水长年累月却不增减，刘墉不由赞叹大天然的奇异。
刘墉微微一笑，点头道：“周翁曲解了。鄙人的意义是想请周翁为我特性两名诚笃精干之人，鄙人要将此两处酿酒的关头传与他们。我的定见，此人与周翁的干系越密切越好。”