葡萄压榨结束,便是酿造葡萄酒终究要的环节了。
发酵。
宽广敞亮的大厅中,瘸了一条腿的雅克和吊着胳膊的皮尔斯正等候的看着厨房的门口,那边面叶辰正在和安娜繁忙着筹办晚餐。
不过对于雅克来讲这本也是无所谓的事情,这个动机在脑袋中一闪而过,雅克把重视力又放在了面前的酒杯上。
而叶辰则看着本身空荡荡的酒杯舔了舔嘴唇。
桌子上摆着四五个空荡荡的酒瓶,雅克和皮尔斯已经趴在桌子上睡着了,而独一醒着的叶辰也变得有些神态不清了。
葡萄发酵之前的筹办过程大抵能够分为三步,即为采摘,遴选以及压榨。
“好记念这个味道啊,叶,你要不要来点?”
“你姐姐是我的!”皮尔斯紧忙夸大道。
采摘节畴昔了两个礼拜,叶辰终究摘掉了头上的绷带,而雅克和皮尔斯的伤也有了很多的好转。
在法国很多酒庄,酒庄的主动化程度较高,乃至连采摘葡萄都会用机器。
葡萄颠末压榨后会被运送到敞口的发酵罐中,在这里葡萄会前后颠末酒精发酵,苹果乳酸菌发酵以及浸皮等三个阶段,这三阶段结束后,葡萄正式结束了发酵期,然后会转移到橡木桶或是不锈钢桶中停止陈酿。
“把我们伤成如许,蹭他几顿饭算是便宜他了。”看着厨房中繁忙的身影皮尔斯对劲的说道。
半个小时后,安娜已经吃完饭去书房看书了。
上个月,叶辰便破钞了重金给酒庄购买了一套这类设备。
“来,我车上另有一箱呢,明天不醉不休。”皮尔斯小声的说道,把瓶子中残剩的葡萄酒全数倒进了叶辰的杯子里。
“好的,我包管只喝一杯!”叶辰紧忙举动手发誓道。
两人闲谈的工夫,叶辰已经端着菜从厨房出来了。
“来来来,好不轻易聚一次。”皮尔斯镇静的端起了酒杯。叶辰和雅克也端着酒杯拥戴道,跟着一声清脆的碰撞声,三人间的小集会正式开端了。
“你们……两个……行不可啊,这就垮台了……”叶辰迷含混糊的推了推雅克,随后抓起酒杯又想喝酒,但是这时奇特的一幕呈现了。
女孩悄悄的落到了桌子大要,规矩的冲着叶辰鞠了个躬。
“安娜蜜斯真是太峻厉了,呵呵。”雅克难堪的说道,对于叶辰和安娜的干系他始终也没弄清楚,叶辰曾经只是恍惚的奉告过他安娜是本身的mm。不过雅克又不是痴人,叶辰是个纯粹血缘的中国人,而安娜一看就是标准的法国女孩,两小我又如何能够会是亲戚呢。
固然叶辰晓得未几,但颠末端这一段时候的耳濡目染,对于葡萄酒的酿造他也有了大抵的体味,天然也是不敢掉以轻心,固然头上缠着绷带,但仍旧每天跟在博纳屁股前面往酒厂跑。有的时候乃至博纳不去,他也会本身去酒厂里呆上一段时候。
不过在普罗旺斯,这里的大部分酒庄却还保持着传统的工艺,操纵野生去采摘葡萄,因为如答应以最大程度的保存葡萄果粒的无缺。当采摘结束后,便是遴选和压榨过程。实际上在一些当代化的酒庄,这两道工艺是放在一套设备长停止的。
“就是因为在家里不能喝以是才来你这里啊!”皮尔斯翻开了橡木塞抓起一个高脚杯便开端倒酒。
又过了半个小时。
而最令叶辰感吃惊奇的是,颠末端前次车祸,三人之间的间隙云消雾散,竟然还成了不错的好朋友。两个二哈一样的家伙没事就往珀颂跑,即便腿上打着石膏也不见消停。
“我……我靠!”
对于这两个整天无所事事的公子哥,叶辰固然内心挺烦的,但毕竟雅克是本身的借主,皮尔斯的那辆布加迪威龙更是还在本身院子里躺着,他们来了叶辰也只得捏着鼻子接待。