再说大水缸就这么一向露天摆放着，连个盖子都没有，灰尘及虫豸落在水缸里还会形成进一步的净化。就算忽视净化题目，一旦碰到持续多日无雨，缸中之水用罄，那饭店岂不要关门停业？
将竹水舀伸进半满的大缸中，渐渐提起，一汪净水呈现在面前，方白将鼻子凑上去，一嗅，然后差点从石阶上跌下去……
当第一块宫保鸡丁入口时，方白面前俄然一亮，一股暖意由心而生，实在太好吃了！
在方白吃了三碗饭、盛了两次菜以后，唐宋用餐结束了。他将用过的餐具放入长桌下的一个大桶中，然后对方白说道：“下午老罗还会过来，详细的事情他会指导你。”
“罗徒弟。”方白对老罗的厨艺由衷地敬佩，主动进级了称呼。
方白又将洗好的碗碟搬到中间的水槽中，在这个水槽上方安装着一个巨大的净水器，净水器下方有个小号的水龙头，翻开后有涓涓细流，水量比自来水小了很多。他拿着从堆栈取出的棉纱擦拭动手中的盘子，不管正面背面，每分每寸都认当真真仔细心细。
老罗将壶中最后几滴茶水倒入杯中，“看我何为，做好本分便可。”说罢饮尽杯中茶水抹抹嘴，也走了。
普浅显通的四道家常菜竟然全都会“说话”，真是难以置信，烹制这些菜的厨师要在厨艺上有多么的成就才气做到这个境地！
他将碗碟从大桶中悄悄取出，放进水槽里，翻开水龙头，自来水哗哗流出。
在他的影象中向来没有任何一道菜与面前这盘宫保鸡丁媲美，至于详细好吃在那里，他完整说不上来。这菜就仿佛有一种奇异的力量，刚一放进嘴里，还没来得及咀嚼、咀嚼、下咽，大脑便跳过了应有的查验过程，直接得出了“好吃”这个结论。更精确的说，是食品直接与大脑对话，将“好吃”这个结论通报给大脑，而大脑则非常信赖这个食品，无前提地接管了这个成果。
和别的饭店不太一样，羡鱼斋的前堂没有收钱的吧台，取而代之的是一张厚重的长桌，长桌上并排放着四个铜质自助餐炉和一只木桶，中间整齐地码放着瓷质餐盘饭碗。