周栋看得很‘清楚’，‘时候长河’中的那位厨师足足撞击了七次茶水，然后几次过滤八次，才进入配奶的法度。
与在大陆喝过的奶茶分歧，兰芳园的丝~袜奶茶光滑和婉的令人发指，带给口腔和食道的那种触感可不就像是最上品的丝~袜普通麽？
比及烧水壶中的水已经达到了九十度摆布，厨师当即执壶在手，将水从高处撞入放了红茶的壶中，而后两壶相互倾倒，相撞不休，起码要有三四个来回！
“小兄弟，你端着杯奶茶一小口一小口的喝，这得喝到甚么时候去？换了是我两口就喝光了，看着替你焦急啊......”
所谓‘撞茶’，就是先用一个水壶烧水，另一壶中放入早已筹办好的斯里兰卡红茶；此中上者用顶级红茶、中者用茶包、下者用茶沫。这里说的茶末是指最昂贵的茶叶沫子，不是为了做丝~袜奶茶用心打成茶粉的好茶叶。
“嗯？”
低下头，持续渐渐咀嚼奶茶。
完美级尝味全面开启后，周栋这一小口一小口的咀嚼过程，就仿佛是剥茧抽丝普通，穿过奶茶的每一个分子，就如同穿越了一条时候长河。
佘玉龙的秘法说穿了就是层窗户纸，可这年初最贵的不就是创意麽？周栋‘偷学’了人家的技术，总要有所回报才气心安，以是并不介怀指导他一二。
普通的厨师也就是能够把握三到四次撞茶，撞击的次数越多，如果没有高超的伎俩，反倒能够会影响茶色乃至是茶的味道，这本来就是件比较玄学的事情。
周面王这三个字入耳，一向低着头跟烧鹅较量的秃顶中年人竟然也停下了口，抬开端当真打量着周栋。
佘徒弟做的菠萝包，妙就妙在是做了两层脆皮......每一层，都是取最薄的标准，两两相加，薄厚刚好，并且口感又多了一层，对麽？”
佘玉龙一听神采都变了，四周谨慎察看了一周，又看看满嘴油腻的秃顶中年，才悄悄松了口气，苦笑道：“周面王请嘴下包涵啊，这但是我的秘方......”
丝~袜奶茶得名的真正启事，周栋以为还是口味。
有的说这类奶茶做法最早就是用没利用过的丝~袜过滤茶水，才包管了奶茶口感细致，如丝般顺滑。
‘吃透’了菠萝包后，周栋便能够放开统统心机，纯粹享用菠萝油了。
看了眼菠萝包和菠萝油，卖相能够给非常，周栋先拿起菠萝包咬了一口。
“怪不得兰芳园的丝~袜奶茶最正宗，不但是厨师撞茶的伎俩高超，能够有如许浓烈鲜香的味道，是因为他们对峙用了鲜奶，并且......”
周栋点头道：“那如何美意义呢？”
“周面王千万别说不美意义，我明天如果收了您的钱，今后还不得被白案上的同业骂啊！”
如果这层脆皮薄了，那么酥脆的口感就会过于长久，如果厚了，就没有酥脆可言。
周栋摇点头，秃顶中年一看就不是行浑家，看他的吃相就晓得了，不明白细细咀嚼的事理，的确就是牛嚼牡丹。
周栋喝到一半的时候，热腾腾的菠萝包和菠萝油才送来。
用来炮制奶茶的过滤东西究竟是丝~袜还是棉布网实在并不首要，二者都有不异的服从，只是白棉网更卫生洁净，丝~袜这类东西就算是没有穿过的，也是产业化产品，多数还是对安康没甚么好处的。
如果能够与这位做奶茶的茶餐厅徒弟交换下，他便能够必定本身的猜想了，可惜估计是没有这个机遇的。
有的则说过滤茶水用的底子就不是丝~袜，而是白棉布做成的滤网，只是滤网用的久了，被红茶水浸泡变成近似丝~袜的褐色，丝~袜奶茶才是以得名。