调馅是一个大工程，陈浩并没有让金顺过量的帮手，因为配方比例都在他的脑海中，再转述给金顺倒也费事得很。
此时，陈浩已经把熬好的酱汁浇到了焯好水的食材上面，只需求浸泡入味，便能够食用了。
接下来就是醒面三非常钟。
酱香味儿直冲天灵盖儿，让他如何顺从得了。
另一份面粉插手三克的盐搅拌均匀。
口水不断地分泌着，他已经主动擦了几次哈喇子。
放入盐的那份面粉，再分次插手一百五十克凉水活成死面团。
咕噜咕噜。
嘴上喊着累，但他是真佩服自家掌柜的做事详确入微的态度。
这可把小伴计累够呛。
“这醉仙楼不会又推出甚么新的菜品了吧？”
“这是甚么味道？好好闻！”
金顺只干了活面的活。
只见他把一斤面粉分红两份，一份插手一百克的开水烫面,假定全数都用死面来做，做出来的灌汤包面皮儿会非常的劲道，口感上不敷温和。
这活儿，他可干不了。
“我感觉会比蒸乳鸽还要好吃，就冲这股香气呗！”
锅热放油五十克，要问这克数如何切确，只能跟着感受走。
“有能够，如果能像蒸乳鸽那么好吃就绝了。”
张望的人群当中更有今早尝过蒸乳鸽味道的。
灌汤包除了面皮儿很首要以外，另一个就是灌汤的汤汁。
陈浩看了眼皮冻，心想这气候想要皮冻快速地凝固还需求加冰才行。
第一次做灌汤包，除了遵循体系给的比例配方以外,真正操纵的人也很首要，在面的醒发与调馅的工夫上都要细心操纵。
再放入花椒大料，以及很多的酱油，和少量的米醋，再插手白糖以及粗盐，就如许大火熬着。
在水的比例上，体系给出了严格的要求，一斤面绝对不能超越二百五十克的水。
汤汁则来自肉皮熬制的皮冻。
而这些人就像是馋猫似的，趴在了醉仙楼的门口，争相往里张望。
被怼得没脾气的金顺只好闷头和面。
金顺有些悔怨把包子送人了。
此人的话一下子获得了认同，大师不约而同地表示明早必然要一探究竟，看看醉仙楼到底做了甚么好吃的。
过了好一会儿工夫，才把这面和到陈浩对劲。