第31章 【烤鸭卷饼】[第3页/共3页]

相传清末年间，乾隆单独南下私访，一日傍晚，行至杭州西子湖畔，走入一家名曰“舍间”的小店，乾隆点了一道店家招牌菜和两张家常油饼。

戚继光听后感觉有理，面前就是证明：这几名处州兵在军中的确能刻苦、技艺高、作战英勇。因而决定到处州招兵。戚继光来到处州，遵循胆量大、能刻苦、技艺高档标准顺利地招募了三千新兵。当时为了不影响行军速率(因为开灶做饭费时），一边行军一边能够用饭。因而为将士筹办了卷饼（把做好的菜卷在一张很薄的饼里）。到厥后丽水为了记念戚继光端五就有了吃卷饼的民风了

在当时的中国敏捷传播开来。自1647年1月郑胜利在小金门起兵抗清后，郑军转战浙、闽、粤等行省东南本地，多次帮忙明朝宗室与公众渡海定居台湾及东南亚各地。因为耐久在海上飞行，糊口环境有限，卷饼就是当时首要的食品之一，在攻取台湾以后，卷饼也今后进入台湾，颠末改进更加逢迎本地群众的口味，构成了明天更具特性的卷饼小吃，传播至今

4、油热后，将搅拌好的面糊倒入锅中，握住锅柄，转动，让面糊成圆形铺满锅底及锅边，调至小火；