没等张然多想，凌叔将装满牛血的大桶移到了一边，持续取出一个大盆，用锋利的牛刀从牛头处划下，接着凌叔扯着牛皮向两边伸手一撕――
公然不出所料，就在张然悲忿欲绝的眼神中，凌叔持续报告道：“在中餐当中最讲究牛肉吃法的就要数GD的潮汕牛肉火锅了，在GD有着这么一个说法――一头牛只有身上最好的百分之三的牛肉才适合用来做火锅，其次的用来做牛肉丸，再差点的则用来做牛肉饼。他们将那百分之三十的牛肉细分为很多分歧的部位，每个部分肉的口感不尽不异，涮法各有讲究。这些部位的名字光看名字是看不出个以是然来的，如果不是常常吃的人在点菜的时候光看这些部位的称呼都会纠结忧?上好一会。”
想到凌叔安插的任务，张然俄然心中一动，洗洁净手以后拿出了平板电脑，将统统的菜单选项设置成了潮汕牛肉火锅的选项，因为店内的桌子翻开桌布就有效来煮火锅的电磁炉，所觉得了多加练习，张然就干脆将菜单选项临时锁定了。
随即凌叔将手里的肉块往上一抛，手里的刀快速飞舞，行动看上去非常地超脱萧洒。最后在肉片还未落下之时凌叔快速拿过桌上的碟子横空一划，统统的牛肉都尽数被碟子接住，有序地列举整齐，这类入迷入化刀工、如同电影殊效普通的行动要不是张然看了很多次，都要觉得本身是在做梦了。
这个时候张然听到大厅传来了刘倩热忱号召客人的声音，内心对劲地点点头。
“潮汕牛肉火锅食用的部位首要有吊龙伴、脖仁、吊龙、五花趾、匙柄、胸口肉、匙仁这些，”凌叔顺手从盆里拿出一块肉来：“你看，这块就是脖仁，这是整头牛口感最好的一个部位，在店里并不常有。取自牛脖子上那块凸起的肉，因为常常能活动到这一块肌肉，以是口感非常鲜嫩有嚼劲。”
张然认命般地没有说话，跟了上去。
全部过程至始至终没有一滴血流出。