“太子妃,我有个发起啊。”晏萩开口道。
“胧儿(阿檬)……”罗胧儿和另一个贵女同时出声,发明有人抢话,又同时闭嘴。
晏萩眸色微沉,固然能了解曾莹玉的作法,但曾莹玉这巧耍的,让她有些不喜。太子妃笑了笑,“曾蜜斯爱吃甚么?”
晏萩笑,“太子妃啊,你得容她们想一想,措好词才气说呀。”
“刀鱼用蜜酒酿、清酱,放盘中,如细鱼法,蒸之最好。不必……”罗胧儿低头看了眼坐在她身边的罗胭儿。
“甚么发起?你说。”太子妃笑道。
“但说无妨。”太子妃笑道。
以食会友!
“谢夫人解惑,阿檬记着了。”黄檬施礼道。
但是要成为恭王妃,又岂是件轻易的事。以是那怕晏萩提出比这个题目,再难上几倍的题目,这些贵女们也得答复。
见太子妃同意了,英国公世子夫人觉得这是晏萩和太子妃筹议好的,也就未几言了。
“生萝卜切丝作小菜,伴以醋及他物,用之下粥最宜。”
曾莹玉屈了屈膝,坐下了。
太子妃笑,“到是我心急了,那就等一炷香以后吧。”
“我这都是为了恭王,给恭王挑王妃,总得给他选个合贰情意的吧。”晏萩辩称道。
“黄蜜斯,八珍是哪八珍?”晏萩俄然开口笑问道。有诗云,书中自有千钟粟,可看书不能只识其字,还得知其意,千钟粟是甚么?那些诗里描述的美食,得晓得是甚么,才气去吃啊。
有罗胧儿开了头,有几位爱看杂书的蜜斯,也想一些菜谱来,“煨麻雀,取麻雀五十只,以清酱、甜酒煨之,熟后去爪脚,单取雀胸、头肉,连汤放盘中,甘鲜非常。”
“八珍可分为上八珍、中八珍、下八珍,这上八珍是:狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、蛤士蟆。”晏萩伸出左手,边说边数,“中八珍是:鱼翅、鲍鱼、果子狸、大乌参、鳘鱼肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼。下八珍是:川竹荪、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。”
“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸饱食久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。”黄檬也跟曾莹玉一样,平常而谈,以背诗充数。
晏萩笑了笑,“大师就说说菜的食材,如何烹调吧,就别背诗了。”
“整鹅一只,洗净后,用盐三钱擦其腹内,塞葱一帚,填实此中,外将蜜拌酒通身满涂之……以水润之。起锅,不但鹅肉烂如泥,汤亦鲜美。”