步调3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
别过量食用水煮鱼，要重视适可而止。
步调1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；
菜谱质料：
步调5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上便可。
做法二
1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；
6.将一小碗色拉油，统统花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）
水煮鱼是高蛋白、高热量的食品，但要重视搭配蔬菜、生果，免得形成维生素贫乏。
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做法：
7.抵消化道有激烈刺激，严峻的会使消化道出血，或者引发溃疡。还会形成大便枯燥。
做法四
3.持续将两大片鱼肉片成适当的鱼片；
鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝
2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；
9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；
3.鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味；
1.将鱼头剁下，并从平分两半；
4.油几次加热，会天生对人体有害的致癌物质。
4.煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白便能够捞出，因为还要颠末油烫以是不消担忧鱼片不熟；
4.另取一洁净锅，倒入半斤油(详细油量要看筹办的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全数淹没为准，能够目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后插手多多花椒及干辣椒，用小火渐渐炒出花椒和辣椒的香味。重视火不成太大，以免炒糊；
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5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入净水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分接收鱼的美味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再筹办下步事情；
11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适当鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；
7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；
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10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片；
食用须知
2.油隐患油中含有大量的热量和脂肪。食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄取30～50克食用油脂(包含食品中的油脂含量)便可满足肌体的需求，不宜摄取过量。烹制水煮鱼所用的油不但用量多，并且几次加热。
1.盐正凡人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出普通标准。