首页 > 心有不甘（重生美食） > 第73章 白汁烩鸡肉
沈何夕拿起尖刃的剔骨刀，动员手套的捏住鸡腿□□在外的骨头，刀子从鸡腿最粗的部位刺入一只手把刀扭转着往下割了下去，恰好堪堪划开骨膜与鸡肉间的保持让鸡肉能够离开骨头，同时又不会压断鸡的腿骨或者让鸡肉另有残留在骨头上的部分。
如果不是想调度一下这个正川平次，遵循爷爷的脾气，现在已经让他滚蛋了。
鸡腿去骨，很多专业的厨师都晓得要先去掉鸡肉和骨头的保持部位，这就需求起码两刀，除此以外还要将鸡肉从鸡腿的骨膜上剥离。
只要克莱德情愿，在任何人的面前他都能获得扳谈的主导权，现在也不例外。
这时，女孩儿的手里只剩了一整根的鸡腿骨，鸡肉已经服服帖帖地落在结案板上。
沈何朝拿着本身的本子走过来，在上面写了一句话：
“成子教了我做面条，文河教我做了淡水鱼，小川教我做了卤肉……不，成子还教会了我如何做肉燥，文河还教我片肉，灌制腊肠，小川另有教我做凉拌菜用的调味油……”
真的只要渐渐的一刀，破开了的骨膜的附着、毁掉了枢纽的牵涉，最后到了鸡腿的下枢纽部位，刀中迟缓流利的气势蓦地一变，生生剁掉了骨头上最后的小枢纽。
正川平次的一双手垂垂握成拳,又渐渐松开了。
“只要你们到时候打电话奉告我你们是Cici蜜斯的家人，统统就没有题目了。”换言之，顶着Cici的名号她们能够去三家相称驰名的馆子里吃起码一顿“物美价廉”或者“全单免费”的大餐。
下下一更大抵六点……
鸡肉用橄榄油翻炒上色、再调制煮开一份爆香过洋葱和蒜末的奶油白汤，插手葡萄酒和月桂叶，最后焖煮鸡块让汤汁浓烈鸡肉嫩滑，更首要的是奶油的香气和白葡萄的香味一起挥收回来，必然会格外的诱人敬爱。
作者有话要说：帮衬着吃早餐忘了设定存稿箱时候，抱愧~~
他的爷爷正川雄一在四十岁的时候已经被人们称呼为正川大师。
蔬菜只剩了一些摆在菜架子上，都是黄瓜、西红柿、红根菠菜这类能用来做简朴小凉菜的。
在苏仟的鼓励下，三个小家伙都非常天然地接过了名片，包含嘴角另有一点巧克力渣的凯瑟琳。
“你是不是感觉本身做一碗茶汤泡饭也很用心了？没有烤箱你用的煎锅措置了海苔,鱼片也是你本身烘的，米饭你也格外调度了，酱油你也是顶着大太阳去买了……如果我不晓得你干的这些活儿，对我来讲你就是让我等了四非常钟等来的不过是个这个。”
在片儿国，“正川大师的孙子”这个身份永久不会划一于一个和他同春秋的厨师,他带了光环,并且习觉得常。
正川平次说不出话来了，固然一向承认沈何朝的厨艺比本身高超，但是面对厨房里的其别人的时候，他仍然感觉本身是高人一等的。
这也是沈何夕返国之前录制的最后一期。
还没比及沈何夕给出反应他已经转过身面对摄像机镜头，大手一挥地说道：“好了，让我们先不要理睬事情的时候非常不成爱的Cici蜜斯了，明天我要做的是白汁烩鸡，起首要有鸡，鸡腿就不错……”
“且不说学乃至用，你有没有感觉你真恰是学到了东西，你有没有把这些东西当作学厨的一部分？”
秃顶端着一碗辣椒油特有存在感地从老爷子的身后走了畴昔，被沈老头轻拍了一下后脑勺。
“来吧，敬爱的蜜斯，来了一刀让这个鸡腿安眠吧。”
克莱德拎起一整只鸡腿对着镜头说：“我们要把它的骨头去掉，这是当然的，因为我要的是鸡肉……我去掉这只鸡的骨头需求三刀或者四刀，或许五刀。Cici蜜斯，你呢？要晓得我对你的刀工实在是太喜好了。”