“何姐姐，你熬红油是要做甚么？”
李苦儿瞧得细心，看何未染伎俩谙练，只不知本身做起来会不会普通的得心应手。她说想尝尝，实在语气并不那么火急，何未染看出她忐忑，还是将刀给了她，笑说需胆小心细，切怀了也没甚么，最是要谨慎别伤了手。
“啊？……我？……练刀工？”李苦儿指着本身的鼻子，有点严峻：“那是叫我切甚么呀？”
李苦儿用筷子尖儿蘸了一点红油，放入口中嘬食，香香辣辣的，口感非常丰富，即便她如许并不嗜辣的也感觉喜好。
虾的个头很大，李苦儿能够看得很清楚，从尾部的虾脚开端，指甲往里一掐，往前一划，虾脚上的壳就都捋下来了，到头部是，再是一个使力，虾头也自但是然地掰掉了。残剩背上的壳就更是简朴，只剥到尾部时，需求谨慎些，不能将尾端的“小扇子”一同掐了。
“哎？谁说我必然不会嫁给他啊？”阿葵扬起眉毛道。
“果然呢！”李苦儿和阿葵眼睛亮亮地看着圆润饱满的虾仁，方才刀口处的虾肉向外翻卷伸展，这会儿看来，似两朵并蒂的桃花。
阿葵看得欢乐，鼓掌直笑：“哎呀，这下更红了，可更像桃花了。”
“呵呵，你看我做一遍就晓得了。”她说着，便开端剥手上那只虾。
阿葵蹭饭返来，揉着滚圆的肚子进灶房，大伙儿都还在，苏青镯这边包着粽子，何未染那边熬着红油，李苦儿和河伯大人则是眼巴巴看着。
苏女人低头含笑，比先前不知暖和了多少。她说：“说是祭河，实在我也不过成了一个水鬼。人死不能入土为安，则被囚于水中没法托生。”
只是这类设法实在不能说给阿葵听，也不美意义说给何未染听。
“那今后我喜好上谁，就让他当水鬼好啦，如许便能够一向在一起了。”阿葵沾沾自喜，连李苦儿也莫名感觉仿佛有些事理。
李苦儿放下刀，又挠挠头，总感觉那句“我的小苦儿”听得人怪不美意义。
阿葵的脸鼓成了包子，不解道：“为甚么不好？”
“那……那苏女人之前也是人，今后还不是要和河伯大人在一起了？”阿葵辩驳，固然她目前并没有这类烦恼。
她又连开两枚虾仁，才放下刀问李苦儿看明白没有。
“好了，现在便能够开端脱手烹制了。第一步，给虾仁上浆。一小勺盐，两勺料酒，两个鸡蛋的蛋清，一勺玉米粉，和虾仁一道抓匀。以后呢，锅子上火，加菜油，火无需大，烧到油温四成热了，下虾仁，时候不长，划到约莫八成熟了，捞出沥油，这个时候，桃花的形就出来了，看，是不是一朵朵和花儿似的。”
“呃……喝两杯……？”李苦儿难堪，她不善喝酒。
李苦儿剥着虾壳没有再接这话题，她深思着：如果有一天我死了，也情愿被关在水里当个水鬼，只要何姐姐能时不时到水里来看看我就行。
李苦儿大抵明白了，也捞了一只开端剥，固然手剥活虾这活儿干得实在有些惊心动魄，但勉勉强强也算剥得洁净完整。阿葵感觉风趣，也要剥，李苦儿看她胜利剥了一只，才放心让她一起。阿宴看了会儿，感觉看她们三个做菜没甚么意义，想去看苏青镯包粽子吧，又实在不想多事地激发对方连续串胡想，还是去院子里等着算数。
干辣椒为主，与熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香、紫草一同切得细碎，研成粉末，加水调和成微微潮湿。以香料三倍的油入锅，放两片姜，五成热时，下香料小火熬煮，不竭用勺渐渐搅拌，辣椒的红色垂垂析出，约莫两刻钟以后，出锅冷却，垂垂的，红油在上，香料鄙人，分出层次来，便成了一罐光彩素净辣度适中的红油。