第一百四十四章 轻松[第4页/共4页]

去的时候轻易把奶皮压鄙人面，把奶皮上面的羊奶倒出，留少量羊奶在碗内。到出羊奶的碗，一层奶皮在碗底，鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散，和倒出的羊奶异化后过滤1-2次，去除泡沫，然后顺着之前划破奶皮倒出羊奶的口，持续把异化后的羊奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会本身浮上来，冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要翻开盖子，焖个5-10分钟再翻开为好。