1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料a煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料b,起锅时摆上翠绿段便可。
11,香油一匙。
10,料酒一大匙。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。
6,老姜一小块,切片。
3、等闻到满家的香味,就是差未几好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工
1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。
5,葱半两,切段。
3.锅内留少量油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤勺醋,1/2汤勺料酒、2汤勺老抽、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水
6、将鱼捞起装盘待用。
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。
4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
质料
1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。
鱼,猪油,葱姜蒜,花椒,豆豉,郫县豆瓣酱,米酒,酱油,香油,香菜
小诀窍
5,葱半两,切段。
12,盐,味精适当。
4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
3、等闻到满家的香味,就是差未几好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香便可捞起备用。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖以后鱼肉比较紧实。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖以后鱼肉比较紧实。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
2、鱼进锅两边一炸,加米酒、酱油或者面酱,盖上锅盖咕嘟(土话,就是中大火闷着),中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼,别怕煮老了。
10,料酒一大匙。
小诀窍
4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
鲜鱼1条,葱2支,姜适当,辣椒1条,沙拉油3大匙,
1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。
6,老姜一小块,切片。
b.乌醋1小匙,香油少量
8,酱油两大匙。
做法
12,盐,味精适当。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料a煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料b,起锅时摆上翠绿段便可。
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖以后鱼肉比较紧实。
6,老姜一小块,切片。
7,蒜两瓣,切片。
质料
小诀窍
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
a.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少量,