12，盐，味精适当。
做法
8，酱油两大匙。
b.乌醋1小匙，香油少量
质料
做法
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉能够去除鱼腥味
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少量油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤勺醋，1/2汤勺料酒、2汤勺老抽、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3，鲜蘑菇半两，切片。
6、将鱼捞起装盘待用。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
小诀窍
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
5，葱半两，切段。
10，料酒一大匙。
10，料酒一大匙。
1，鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理洁净。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉能够去除鱼腥味
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。
6、将鱼捞起装盘待用。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
12，盐，味精适当。
3、等闻到满家的香味，就是差未几好了。大火收下汁，装盘后淋点香油，撒点香菜~~~完工
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。
6，老姜一小块，切片。
2、鱼进锅两边一炸，加米酒、酱油或者面酱，盖上锅盖咕嘟（土话，就是中大火闷着），中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼，别怕煮老了。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
8，酱油两大匙。
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
质料
a.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少量，
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2，熟鸡肉约半两，切薄片。
7，蒜两瓣，切片。
b.乌醋1小匙，香油少量
红烧鱼的做法
小诀窍
1、将清算好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划5、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
7，蒜两瓣，切片。
2、鱼进锅两边一炸，加米酒、酱油或者面酱，盖上锅盖咕嘟（土话，就是中大火闷着），中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼，别怕煮老了。