另有那此中一丝丝如同脆脆的嚼劲，让果果更是感觉不成以思议，明显就是一块肉她竟然感遭到了分歧的口味！
……
清算好这些，赵绅筹办开端炒制红油和酱料。
……
酱料的存在不但仅没有影响到肉的口感，正相反的更加凸起了肉的味道，让清爽的咸味与甜美的香味协奏曲，谱写完美的音符！
赵绅将统统需求的厨具筹办好，系上围裙，开端切牛肉。他细心看着牛肉的纹路，将肉转动了九十度。
“嗯……这一份也完成了……”
果果为了回报赵绅，直接将一些她眼中“不如何”的食材送给了赵绅，还预订了下一次制作美食的时候，然后就潇萧洒洒的拜别了。
一番咀嚼过后，赵绅捧着一堆食材犯了愁，这还是他第一次因为食材多而犯愁，悄悄的陷在案板前思考着。
先将黄豆芽放沸水中焯一下，在捞起来过冷，沥干水铺在碗底。不经飞水的黄豆芽会有很重的豆腥味，影响口感，而过冷能更好的保持它的爽利。
将肉吞入口中，果果乃至感受全部身材都在这一刻发光，充满了光辉！六合之间的灵力猖獗的向着她的身材涌去，这一刻一种飘飘欲仙的感受让她再也节制不住心中神情的透露。
赵绅面前得这块肉瘦肉较多，脂肪含量更少，也就是传说中的“菲力”，最合适做菲力牛排的位置。
这块牛肉细看时会有光芒，红色均匀稍浅，脂肪为洁红色，肉质坚固细嫩，富有弹性。能够推断出这是块新奇的嫩牛肉。
“表面是那么的标致与豪华，内涵倒是毫无润色的肉完美滋味，再加上那不晓得是甚么的鲜美酱汁，甘旨在口平分散开来！”
固然与传统水煮牛肉的步调近似，但赵绅制作美食，更喜好有些本身的体例。
把牛肉都收进水晶琉璃盘中，向内里加了些生抽、料酒、生粉，然后打入了一个百鸟朝凰蛋的蛋清，拌匀后放在一旁腌制。
因为赵绅要做的是水煮牛肉，要求牛肉鲜嫩多汁，脆爽而不需太多弹性，以是，这块“菲力”方才好。
“另有那酱汁的味道，的确就是独特到无以复加，竟然在此中感遭到了柑桔的生果味和肉桂的味道相融会！赵徒弟你是如何做到的！”
还没有停下！接下来，是硬五花肉的味道，肉和脂肪的叠加，更是满口生香。在口中垂垂地熔化开来！
……
但是接下来，果果发明她的震惊已经没法用言语来描述了，她第二口吃进嘴里的肉，竟然是肝的味道！
“西冷”也叫“沙朗”，是牛的后腰肉，含有必然肥油，特别是内涵有一圈红色的肉筋，但口感芳香，更有韧性，有嚼劲，这也是它辨别于“菲力”的处所。
他正在研讨着面前的一块牛肉，细心看了看纹路，摁了几下，又拿起来颠了颠。
“嗯啊！的确太完美了，这肉，不，这甘旨，真的要无敌了！”
别的，说这块肉新奇，是因为赵绅在摁的时候，发明这块牛肉是有弹性的，牛肉上指压后的凸起会当即规复。如果肉质弹性不好，那必然不是新奇的牛肉。
因为赵绅清楚的晓得，一会儿把水煮牛肉倒出来后，二者很快就会被烫熟，如果提早飞水，反倒会适得其反。
赵绅将酱料放进锅内爆香，炒出红油，然后插手高汤，放入适当的调料。待汤煮沸后把火力调小，用筷子夹起腌制好的牛肉一片片下入红油油、香喷喷的滚汤中。
乃至没有效赵绅多说，果果就直接开动了起来，入口当中的是腰肉！与前面的湿滑口感完整分歧，这一次是厚重的实在感，口口生香，丝丝入味的肉在她的口中交叉，归纳着完美的画卷！