故国医学以为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的感化，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
辽宁淡干海参首要以大连为核心起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消耗市场成熟，产品种类丰富有很多大品牌：渔公船埠、海晏堂、名海君悦、品亿品、老参舫、海之酝为主，市场开放空间大，处于市场生长阶段很有合作力，辽宁的海参又叫辽参，产地于辽东半岛，地处北纬39°，是海参最适合的发展环境，此中以长海县渔公船埠海参为最好，肉质肥厚、口感劲道，古时为皇室御用菜品。辽宁海参相对山东海参和福建海参蛋白质高出10个百分点，因为长年冷水发展，发展较慢，长到3两一只的海参约莫需求3年的时候，体内营养储藏丰富。
2015年9月15日国度工商总局商标局正式受理“大连海参”地理标记证明商标的申报考核事情。2017年1月14日，国度工商总局商标局公布公告，“大连海参”正式被注册为地理标记证明商标。大连海参是最具大连天然元素、人文元素的陆地珍品、处所特产和都会名片。大连相拥黄渤两海，海岸盘曲，岛礁浩繁，水域广漠，出产的大连海参蜚声国表里。大连是海刺参的故里，此中以长海县渔公船埠为主，是中国乃至天下优良海参的主产地，全市海参年产量为5万吨摆布，产量别离占辽宁省以及天下的比例为91%和27.5%，全财产链产值达200亿元。海参财产已成为大连渔业经济的上风财产和支柱财产。
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大连海参是北方生长最好的海参市场，海参以野生为主，产品高深加工，稳步的地区扩大以及海参产品的高性价比构成了浩繁享誉天下的着名品牌。大连海参是辽宁省大连市的特产，在天下范围内都非常的驰名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受天下消耗者的爱好。
主产地中国海内的海参产地主如果北方海参和南边海参之分，北方市场构成了以辽宁海参和山东海参为主的两大支流板块，南边出现出以福建为代表的新兴板块。
梅花参（Thelenota ananas）刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达l米。后背肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，四周有20个触手。后背橙黄色或橙红色，漫衍黄色和褐色斑点；腹面带红色；触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔
海参，既是宴席上的好菜，又是滋补人体的珍品。据《本草纲目拾遗》中记录：海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足仇敌参，故名海参。海参具有进步影象力、延缓性腺朽迈，制止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等感化。但并非统统海参都具有以上服从，海内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里阔别陆地，海水纯洁无净化，海参生耐久限长，是以所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养代价最高，是海参中质量最好的一种，但产量相称有限，海内只要少数近似于福临门海参如许的大品牌能够买到。
海参广布于天下各陆地中，首要产于印度洋和西承平洋。海参常见于热带、亚热带陆地，在印度——西承平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的暴露，有的埋没，有的钻在沙内，有的种类仅见于珊瑚礁内。
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