赖汤圆就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆迄今已有百年汗青。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，津润苦涩，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。
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当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，欣喜的高喊：“元宵！元宵！”，元宵听到喊声，终究和家里的亲人团聚了。如此热烈了一夜，长安城公然安然无事。汉武帝大喜，便命令今后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五还是全城挂灯放炊火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。
因为糊口无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此浩繁，要想站住脚根，非有过人之处不可。是以，他暗订了三条端方：一是利看薄点；二是办事好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子麻得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心运营。
直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店运营，取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细致温和、皮薄馅丰、软糯苦涩。有煮时不浑汤，吃时三不粘，不粘筷、不粘碗、不粘牙的特性。并且通过一段时候，种类不竭扩大。
1990年12月赖汤圆再次被成都会群众当局，定名为“成都名小吃”。1998年，赖汤圆心子插手贸易部优良产批评比，获贸易部颁布的“金鼎奖”，并荣获了天府食品博览会金奖。“赖”字牌商标被四川省当局评为“闻名商标”，企业被成都会群众当局授予了“市级先进企业”称呼。
上世纪五十年代赖汤圆经改革成为国有饮食门店，担当了传统的制作工艺，买卖更旺，蜚声国表里。申明远播的赖汤圆为了满足更多的消耗者咀嚼赖汤圆的欲望，特建立了汤圆心子加工坊，专弟子产赖汤圆心子供应海内市场。它的汤圆心子也供不该求，年发卖量达300万公斤。乃至卖到外洋，遭到外糊口费游降本国人的喜爱。
这一则传说与吃元宵的风俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他仁慈又风趣。有一天夏季，下了几天大雪，东方朔就到御花圃去给武帝折梅花。刚进园门，就发明有个宫女泪流满面筹办投井。东方朔仓猝上前援救，并问明她要他杀的启事。本来，这个宫女名叫元宵，家里另有双亲及一个mm。
老百姓拿起红帖，从速送到皇宫去禀报皇上。汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，贰心中大惊，赶紧请来了足智多谋的东方朔。东方朔冒充的想了一想，就说：“传闻火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是常常给你做汤圆吗？十五早晨可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五早晨挂灯，满城点鞭炮、放炊火，仿佛满城大火，如许便能够瞒过玉帝了。
自从她进宫今后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。感觉不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭受，深感怜悯，就向她包管，必然设法让她和家人团聚。一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。
很多人都争着向他占卜求卦。不料，每小我所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大发急。人们纷繁求问解灾的体例。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一名赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把誊写的偈语给你们，可让当明天子想想体例。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。