他大为猎奇：“你也制了一款新茶？快，泡来喝喝。”很有些急不成耐的意味。
而茶树在这头一茬冒出来的茶芽，不成能都极其同一的只要芽尖那一点，有着长得焦急一些的，此时已冒出2、三叶了。采摘的时候又不成能细看，双手翻飞采茶时，只会把这年新出的茶芽一起采。再在炒制之前，停止一次分拣，挑出统统芽尖，其他2、三叶乃至四叶，都算作次等茶，虽也炒制出来，却卖不出好代价。
对于制茶手腕高超的人来讲，即便质料不大好，也能炒制出味道非常出众的茶来；反之，质料再好，制茶手腕不高超，制出来的茶不是有植物的清涩之气，就有一股子焦糊味儿。
风雅大师不爱虚礼，苏玉畹便也不客气，走畴昔坐了下来，接过风雅大师递过来的茶盏。
茶碗里的茶跟本来他斟给苏玉畹喝的一样，都是先在壶里泡了茶后，斟出来的纯茶汤，不带茶叶的那一种，这一眼看去，淡绿敞亮，并无其他特别之处。
苏玉畹也不消中间服侍的小弥撒脱手，本身亲身燃烧烧水，换汤洗盏，等风雅大师喝到她的茶时，已是一顿饭工夫以后了。
风雅大师很少外出，平时去他那边，他就没有不在寺里的，天然一找一个准。见了苏玉畹来，风雅大师笑呵呵地朝她招手：“来，过来，尝尝我克日炒的茶。”
他虽是得道高僧，年纪也大了，倒是个急性子，特别在见到好茶的时候，更是一刻都等不急。
“哼，今后看我有了好茶，还叫不叫你来喝。”风雅大师朝苏玉畹瞪眼睛。
苏玉畹却笑得眉眼弯弯，将茶碗放到风雅大师面前的桌上，作了个手势：“您白叟家请。”
并且他是花了一两年的工夫，才用特别的手腕，改进了松萝茶的炒制工艺，把品格并不如何样的质料炒出初级茶的味道来，这费了他白叟家多少脑筋啊，本来未几的胡子都被他揪得所剩无几了。
风雅大师抚着髯毛，”哈哈“大笑起来：“甚么都逃不脱你这丫头的舌头。”
苏世盛因年纪小，又忙着读书，昔日也就来过茶园两三回，每次都跟着苏长清，虽跟黄管事打过照面，但终归不熟。此时传闻苏玉畹不跟他一块，内心惴惴的。可想起之前姨娘叮咛的那些话，他又不敢把那份胆怯透暴露来，只得一步三转头地对苏玉畹道：“姐，那你早些返来。这山上入夜得早，回晚了不平安。”
她也不急着喝，而是先放到面前看了一下汤色，见得汤色清澈透亮，白釉的瓷杯被茶水映得呈淡淡的绿黄色；再放到鼻子下嗅了嗅，一股似兰非兰的香气劈面而来，她只觉脑筋为之一清，感受整小我都清爽了很多。直到这时，她才将茶盏放到嘴里轻抿一口，也不急着咽下，闭着双唇，牙齿高低分离，让茶水在舌尖、舌苔、舌根处来回打了个转儿，再缓缓沿着舌头两侧咽下。此时，春茶茶汤那特有的鲜爽、甘醇渐渐在口腔中满盈开来，直沁心脾。
制茶体例，向来是独家奥妙，苏玉畹虽内心如猫挠似的很想晓得，却也不去过问――她想晓得，也不过是纯粹爱茶人的猎奇心和切磋心，并不是妄图这款茶能制造出的经济代价。
绿茶最讲究质料的细嫩。质料越细嫩，所制出来的茶叶品格越好。颠末冗长的夏季，茶树体内的营养获得充分堆集，加上初春气温低，茶树发展速率迟缓，此时的芽质比较好，具有苦涩味的物质相对较低，以是这时的茶叶口感香而味醇，这才有了“明前茶，贵如金”的说法。
风雅大师这泡茶，从苏玉畹尝出的味道来看，比芽尖味道稍浓烈些，还多了一丁丁的苦味。不过因为炒制的伎俩实在高超，这点子苦法在味蕾不如苏玉畹那么敏感的人喝起来，完整喝不出来――能够说，普通老茶客都喝不出。又因为它的甘醇消滋味比芽尖更甚，味道反比芽尖炒制的茶还要好。