首页 > 在不正常的地球开餐厅的日子 > 第二章 煮一碗烂糊面
一向到比来几年古早味回潮，烂糊面也开端有了更加富丽的身份和包装，堂而皇之的从街头巷尾凡人餐桌进入到了各大初级饭店。
叮铃铃～。推开玻璃排闼，挂在上方的风铃收回好听的声音。这家小店面积不大，八张红色的不锈钢材质的快餐桌就把小店的首要位置给占有了。每张餐桌还搭配着一样不锈钢材质的温莎椅。
早二十年还是挺风行这类审美的，是个妥妥的帅哥。现在嘛，固然看着也帅但是分歧适当下很多人风行的男生女性化审美了。
烂糊面，淮海市的一种极家常的食品。实际上很多饭店不供应烂糊面已经很多年了，畴前出门讲究排面的淮海人只会在自家做烂糊面，以为这东西是上不得风雅之堂的。以是固然很多人喜好，但是饭店里很少看到有卖的。
而店老板也非常自傲的对着江华说道：“饿了就吃吧。早晨吃烂糊面好消化，吃面如喝羹汤，入口滑顺口口柔。”
不过独一令江华惊奇，特别是第一次吃到的时候感觉很不解的是，为甚么这个面这么烂，做的不好的话就像是浆糊一样。
现在烂糊面也有了本身的口感寻求，而不是畴前煮的收缩大就好了。现在的烂糊面口感要求入口绵滑，吃起来就像是一碗浓稠的羹汤，面条要烂而不粘，面条要根根清楚。糊而不焦，固然汤要煮的黏稠，但是绝对不能呈现烧锅底的焦糊味。
啪～，店老板一拍巴掌：“还真有。不过不是鲜面，而是干面。红汤面是做不了的，要么我给你做碗烂糊面？”
金汤，白面，绿葱。在配上嫩黄色的笋丝，粉色的肉丝。一碗看似简朴的面在色彩上竟然给人一种缤纷热烈的感受。
“当时大师都没粮食，为了骗肚子，让胃不要每天叫喊。以是淮海市的阿姨就想到了把面条多煮一下，泡泡涨。细面泡成粗面，煮的面条也不过水。烂糊面的面汤就是煮面条的水，因为水里有面条煮出来的面粉，以是很黏稠。在畴前一碗米汤就能救人一命，一碗面粉水也是不得了的食品啊。这黏黏糊糊的一碗面，管饱。”
因为风铃的响声小店的老板（应当是老板）重视到了有客人出去了。他走到半开放的厨房的门口对着江华的方向说道：“欢迎光临，本店……”
实际上烂糊面比普通面条难煮很多，是一道非常磨练火候的菜品了。在面条煮到差未几的时候，店老板就将方才炒好的咸菜笋丝炒肉丝倒入面汤一起熬煮。而在这之前为了提美味，他已经提早在汤里放了虾皮。
“咸菜竹笋炒肉丝。其他的菜色都是新奇的好吃。但是咸菜竹笋肉丝倒是要放一早晨第二天回锅才好吃。以是先备着，留着明天回锅。”店老板如此说着：“如何想尝尝？不过现在没有熬粥，空口吃太咸了。”
“并且面汤里德辅料也加的多了，不再是酱油白水。还加了虾仁，肉丝，青菜，淮海市特产的盐水鸭胗等一起煮。味道鲜到不可，我们现在吃的都是改进过的了。最早的烂糊面可不如何好吃。”
上身穿戴大抵是从批发市场买来的红色厨师装，有点不称身。并且弄不明白的是为甚么一家炒菜的馆子厨师的礼服上会修着【欢愉西饼屋】的字样。下身配着一条浅灰色的西裤，还是是有一点不称身。脚上穿戴一双不着名的皮鞋，不晓得是不是人造革。不过在厨房穿皮鞋？江华持保存定见。
“哈？”江华为甚么感受本身仿佛莫名被人占了便宜？
不晓得为甚么，这个男人给人的全部气质和感受就是一种后进，或者说和期间摆脱的感受。这个老板给人的全部气质就仿佛是回到了十几年前的感受。但这个老板看上去也就是二十七八的模样。