这章丘孟家，客籍本是山东曲阜南边的邹城县人，高傲明二世迁至章丘旧军村的，当时的旧军村一百多口人，村南有一大片荒凹地，东西一千多米，南北六百多米。孟氏先人一眼看好此地，那里也不去了，就在此安家吧。先找到旧军村的里正、保甲申明环境，本身筹办住下，也算村里人，筹算开辟出村南那片水洼种地。本来那片水凹地就无主，有人开辟是功德。
孟氏先人起五更睡半夜，历尽千辛万苦，用了近四年的时候将这一千多亩地盘一点一点的开辟了出来，在旧军成了种粮大户，原旧甲士眼热的不得了。孟氏先人早在章丘县衙办理了地盘手续，照拿皇粮国税，别人也没体例。
耿才芳虽是女流,却豁朗漂亮。1900年,北京谦祥益号经理人买下了庆乐剧院的一块地盘,筹办兴建一处店面。没想到本家的瑞蚨祥号经理孟觐侯得知后,怕其范围扩大影响了本身的买卖,便当即在剧院南面买了一块地盘,欲挡谦祥益的收支之路。谦祥益经理人哪能咽得下这口气,表示要与瑞蚨祥抗争到底。耿才芳颠末沉思熟虑,让谦祥益号让出北京去汉口生长,并语重心长地对那位经理人说:“同根相煎,何必呢?郑老夫子不是讲过的亏损也是福么!”耿才芳以遁藏的体例处理了一场兵戈,声望在孟氏家属中猛增。也恰是耿才芳的豁然漂亮和周到办理,使孟家学习堂的买卖越来越红火。
孟继頨身后,年青的耿才芳强忍丧夫哀思,挑起了家庭表里糊口、运营重担,成为学习堂当家人,对天下各地堂下的店面停止统管。耿才芳对店面采纳了“派人巡查和店铺送报”相连络的办理形式,让统统的经理人每月写函书汇报运营状况,并一一答复。她听取巡查人的汇报后再细细检察各店铺的汇报质料,从中发明题目,及时措置。一次,一名经理人在汇报质料里称:店中统统顺利,望店主务念。耿才芳看后提笔将“务”划掉改成“勿”字,并在信上端写下:“一字知错,其意相反。诚所谓失之毫厘,谬之千里。戒之。”就此一事,各经理人对女仆人更加畏敬,不敢忽视涓滴。
第二年孟氏老太太又过生日，按每桌五两银子筹办，满是猪肉席面，甚么红烧肘子、梅菜扣肉、猪肉炖粉条，一点青菜也没有，猪肉管饱，只吃得老太太们顺嘴流油，欢畅得老太太们见人就讲，本年人家孟家老太过分生日，决啦！满是肉席，我长这么大，头一回座这席面。
常言道：“穷怕亲戚，富怕贼”。现在的孟家，周遭百里谁不晓得，孟老迈在家吓得整夜睡不好，思来想去，决定本身出银子，让村里乡亲们出工，修围墙，把村围起来，修上四门，早晨大门一关多保险。主张必然，说干就干，先围村挖大沟当场取土。旧军村四周满是黄粒土质很好再加上白灰，满是土打墙，一米多宽，人多力量大，全村一百多口劳力，满是孟家管饭，每天猪肉炖粉条，白面馒头吃饱就行，没有人为。
里正、保甲就给出了个证明答应开辟。就如许，旧军的孟氏先人在凹地最北边先盖了个简易房住了下来。然后围着凹地先挖了一圈大排水沟，这一圈不要紧，圈内一千多亩地盘归了孟氏先人。孟氏先人也有体例，就像现在的方田扶植一样，先把地搞成四方小块台田，以挖出的好土找平举高地基。凹地的最南边东西着挖了一千多米长的排水沟，即能存水也能排水，旱能浇涝能排的歉收优良田。
话说这年哥儿四个商讨，本大哥太过分六十大寿，拉扯我们哥四个一辈子不轻易，我们得好好的给她白叟家过一过，每桌打算按五十两银子筹办。请了最好的驰名的厨师，厨师一听，五十两银子一桌这菜单如何开呢？最好的席面也用不了，也罢，孟家有的是银子，就按最好的来吧。