绿茶的加工，简朴分为达成、揉捻和枯燥三个步调，此中关头在于初制的第一道工序，即达成。
两人再次相见，都是一身正装，相视一笑，陈光道：“太子别来无恙？”
陈光道：“就是因为前次原质料不敷好，以是我感觉很难喝，此次必然要精益求精，如何，有题目么？”
值得重视的是，这个时候还没有炒茶这个工艺，炒茶也是陈光提出来的观点，并且把后代炒茶的要乞降工序直截了本地拿来利用的。
吴竹已经到了，因为是第一次买卖，他竟然是本身带队，设法倒是跟陈光是一样一样的。
确切，这个时节的茶叶，能找带嫩芽绝对不是轻易的事情，至于春季到底有没有新奇茶叶采摘，陈光可不敢打包票，说有没有，这跟气候有干系，既然吴竹带来了茶叶，临时看一看再说。
红茶跟绿茶的不同，只在于工艺，而不在于原质料。
固然他们对这原质料很对劲了，乃至于感觉很豪侈了，但是陈光却并不满足，他说道：“如许，你们把内里的茶叶，长度超越两寸的，都给我遴选出来丢掉。”
颠末一个多时候，孙鹏最开端的一锅茶给做废了，陈光感觉味道不对，这让孙鹏非常懊丧，不过陈光安抚他说没干系，再来一次。第二次孙鹏就谨慎多了，并且第一次陈光有过很详细的指导，第二次做出来的茶味道就好了很多，而孙鹏本身也喝了一些，他感觉第一次就很好喝，的确就是王母娘娘喝的美酒玉液一样，但是第二次更好喝，这也激起了他的摸索精力，这茶到底能够做到多好喝？
他接着说道：“这茶叶但是本年最后一点了，新栽的茶树还没到采摘期，这顿时就要入冬了，都老了，我这可都是从各地调来的。”
第三步，也跟绿茶分歧，红茶还要颠末一次发酵。
这就当是给吴竹偷东西的奖惩好啦，哈哈。
“啊？这……”统统人都大吃一惊，这么嫩的叶子，还要丢？这也太豪侈了，太豪侈了啊。
对于陈光精通于做茶这件事情，孙鹏是很惊奇的，因为众所周知，晋王殿下做出了震惊天下的多锭纺纱机，现在他竟然如许懂茶，乃至于每一个行动要做到甚么程度都有本身独到的观点，他感觉非常骇人听闻，这木工和茶叶，跨界这么大，还能玩得这么溜，晋王殿下公然就是晋王殿下啊。
杨成把那些在陈光看太老了的茶叶都拿去当作课本讲授生去了，而孙鹏则留下了最精华的那一部分，陈光筹算用这一部分的茶叶做一点红茶再做一点绿茶。
吴竹也没说甚么了，心中策画一番，大不了就再少赚一点嘛，不过还是是赚的。粤国这个处所因为面向东边，热量充沛，动植物的发展都更快一些。
萎凋是指鲜叶颠末一段时候失水，使必然硬脆的梗叶成萎蔫干枯状况的过程，是红茶初制的第一道工序。颠末萎凋，可恰当蒸发水分，叶片柔嫩，韧性加强，便于造形。别的，这一过程和使青草味消逝，茶叶暗香欲现，是构成红茶香气的首要加工阶段。
查抄了茶叶以后，陈光让人把重量给批准了，便直接拨付给了足额的银子，吴竹带来的人便把这些装着银钱的箱子，放在箩筐内里挑着，回粤国去了。而陈光也让人把茶叶装袋，运回了茶叶加工厂。
孙鹏道：“晋王殿下，这茶叶已经是少有的鲜嫩了，做茶完整够了啊，前次在晋王府做那茶的质料也就这程度啊。”
达成对绿茶品格起着决定性感化。通太高温，粉碎鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以制止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造形缔造前提。