葛亮猎奇，问道：“张导，甚么是饥饿营销？”
炽热的酱汁，碰到温热的带鱼，激起出丝丝的白气，带鱼肉立即舒展了半分，一股臻熟完美的香味，如烈火烹油，轰然爆开。
他先用剪刀，剪断了与鱼头、鱼尾相连的脊骨，然后捏住鱼头脊骨的一端，指端俄然发力，几近在光电火石之间，一道影子飞过，一截长长的鱼骨呈现在案板上。
体系几次提示他，做成此鱼最关头的就是火候，鱼肉再鲜、调料再全、酱汁再好，如果火候不到或者老一点，不是鱼肉不紧致，就是带着淡腥味，根基上能够宣布失利。
酱汁入锅熬制时，带鱼也已经入味。墨非取了一个几近透明的托盘，放在锅里两根黄花梨材质的木架子上，直接带着纱布蒸煮。
庆林叹了口气，“我们张导自从吃了他家的菜，整天魂不守舍，连事情都懒惰了，现在杜口不谈甚么时候归去，愁死我啦！”
饶是张易山见多识广，很多调料也从未见过。
庆林摇点头，“但愿如此……”
余小鱼关上门，和葛亮、庆林一起到了外边。
葛亮和庆林看着余小鱼一蹦一跳的背影，恨得牙根痒痒。
“好好好，我这就出去……”张易山不情不肯地退出了厨房，但是脖子伸得长长的，脑袋仍然留在厨房里。
她嬉笑着说：“二位，外边气候不错，就在门口渐渐等吧，渴了饿了能够喝几口西北风，管饱！嘻嘻……”
“好，庆林、葛亮，你们在外边等着，有事我叫你们。”张易山说。
张易山笑着跟庆林和葛亮说：“这个墨老板了不起，他奇妙应用了饥饿营销。”
本来墨非也不清楚，体系奉告他，纱布的材质是棉的，吸水性强，内里浸满了调料汁，被大火一蒸，统统的调料汁都会渗入鱼肉中里，能将鱼的腥味一扫而尽。
揭开盒子盖，内里躺着一条半米多长的带鱼，看上去非常新奇，像是刚从海里打捞出来的。
张易山大吃了一惊，这类取鱼骨的体例见所未见，像是变把戏普通，鱼骨就被完整地取出来。
“另有，庆林你的手机不要开，我还没有过够这类安闲的日子。”
“莫非这就是传说中的爆衣吗？”
下了船的带鱼，普通都是在几个礼拜前，乃至是几个月前捕捞的，全数用冰冻着，味道和口感与新奇的比拟，天差地别。
“嗯嗯，顿时出去，顿时出去！”嘴里说着顿时出去，身材仍然不转动。
“你再不出去，带鱼我不做了！”
墨非用剪刀剖开鱼腹，将内脏全数取出，冲刷了几遍后，开端对带鱼悄悄地揉搓按摩。
八分钟后，异香味里多了一股木香，恰是黄花梨的香味被热气逼了出来。
张易山面前一亮，平常质料如果烹调恰当，仍然能获得惊人的口味。带鱼虽是大陆货，如果墨非有非同平常的技能，真不知能做出甚么样的甘旨好菜。
“我能够在这里看你做吗？”
作为一个吃货，张易山非常清楚，好的带鱼必须到渔船上才气吃到。
如果是之前，墨非必定回绝，但想到这个菜是借助张易山的手赚取的，让他看看也无妨。
说完，她做个鬼脸，跳着跑着回家去了。
墨非取出调料，一一倒入十多个小碟子里。酱油是市道上少见的特级头抽，即从发酵好的酱醪中，第一遍提取出来的酱油原汁，色彩浓亮，味道浓烈。
“能够的，但仅限你一小我，其别人必须到外边去等。”
香醋是糯米酿制的十年陈醋，香味中带着醇厚，倒出的刹时，另有一丝丝甜味飘了出来……
揉搓的力度非常关头，力度大了，鱼肉会变软变松，吃起来口感差；力度小了，鱼刺与鱼肉分不开，吃的时候仍然能够有鱼刺。