中午的主顾统共有66位，均匀每人消耗23欧元，消耗总额为1379欧元。梁晓秀给饭店定的消耗标准是：均匀每位主顾消耗额为25欧元。从中午的消耗额度看，每人还少了2欧元。
mm悄悄想：大姐这一套本领可不轻易学到家；大姐是神人，她如何能够把握大姐的那种无所不能的本领呢？
梁晓秀听到有的主顾在批评美西和美茜两种红酒：
mm说，有大姐那样的初级办事员，巴黎餐馆没有不火爆的事理。她看了大姐给主顾办事的模样深有感到。
宋福禄和罗大顺额炒菜速率极快，他们让第一拨最早出去的26位客人吃上了香喷喷的炒菜。那些等着上菜的其他主顾，有的猎奇地看着墙上挂着的那些画，有的则细心研讨菜谱和酒水单，另有的偷偷瞧着梁晓秀。
主顾还在连续走出去，到11点半时，餐馆坐满了，恰好是40人。梁晓秀重视到有些客人手里拿着《巴黎市民报》和《巴黎市场报》，她鉴定那上面登载的餐馆告白起了感化。那些客人就是看了告白厥后就餐的。她还重视到那些客人固然不属于上流社会人士，但也不是社会底层人士，他们一看就属于中产阶层。这恰是她但愿看到的成果：她对准的是巴黎中产阶层的消耗者；她要让那些中产花起码的钱享用最初级的办事，从而把他们紧紧吸引住。
最佩服梁晓秀的是罗大顺。他一边炒菜一边和宋福禄说，他没推测大姐竟然有那么大本领，一下子就翻开了巴黎的市场。据他所知，有些中餐馆开业一年后才勉强能具有一半的主顾；而他们的餐馆已开业就坐无虚席。
梁晓秀让mm晓玲把菜单送到厨房，让宋福禄和罗大别扭即给客人炒菜。宋福禄接过菜单看，有麻婆豆腐、春卷、酸辣汤、葱爆羊肉、宫保鸡丁等等家常菜。巴黎餐馆的菜谱是梁晓秀和宋福禄肯定的，他们遵循低档、费事的原则制定了菜品，最贵的菜不超越25欧元，最便宜的菜只要9欧元。
宋福禄看了老婆的办事大为感慨：她如果主顾，就冲着梁晓秀，他每天都会来餐馆用饭。这的确就是初级办事啊！
“归正我感觉大姐供应的是最初级的办事，巴黎餐馆因为有大姐坐镇，餐馆才火爆；我担忧等大姐一走，主顾人数立马会下来。”
宋福禄留了下来，和mm妹夫分享开店胜利的高兴。他说巴黎餐馆的胜利就意味着mm和妹夫人生的胜利。
下午3点钟，送走了统统客人。
“你可别瞎扯呀，”宋福禄插话说，“大姐过些日子就该归去了，到时候就希冀你了，晓玲。”
梁晓秀像中午一样经心为主顾办事，对每一名主顾都笑容相迎，热忱办事。mm始终跟着姐姐学习，给姐姐做帮手。
梁晓秀让mm关上店门，这时罗大顺做好了他们本身的午餐，端到了一张餐桌上。他们一边吃午餐，一边议论中午的主顾。
宋福禄在计算红酒的消耗量：统共卖出了80瓶红酒，此中美西50瓶，美茜30瓶。他悄悄想，红酒卖的不算多，利润也不算高。
梁晓秀的办事精确、得当、精彩，从早晨6点到11点，整整5个小时，她始终浅笑着接待客人，没有一丝怠慢、放松的神态。
“这回服了，真服了，完整服了。姐夫，能把巴黎市场翻开的人，可不是简朴人物啊。”
梁晓秀从主顾的眼神看出，他们对巴黎新中国饭店充满了猎奇心：他们想晓得饭店的菜品和酒水何故如此便宜，是否真的如告白所言。告白说饭店的菜品和酒水物美价廉、物有所值，绝对不会让每一名主顾绝望。饭店供应的两种红酒，美西和美茜，还没有在巴黎上市，以是那些主顾没见过那两种红酒。他们几近都点了两种酒，两瓶酒加在一起才13欧元，那对他们来讲太便宜了。