苏东坡把“槐芽温淘”归为美食，实在他揭露了饮食汗青生长的一条规律：即很多美食源自官方，后经美食家研讨清算，才传播开来，为更多的人所接管。
依我看，此诗以饼入诗，饶有风趣，反应了宋朝制饼业的一种昌隆状况。
饼的昌隆，其本源在于宋朝市民阶层中鼓起的一种图简练适口的食风。苏东坡在黄冈时，曾作过一首《食猪肉》诗，和都会中的食猪肉的民风，有着必然的内涵联络。诗曰：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
我还发明了一个“奥妙”，那就是小说《水浒传》中的一个情节：武大郎在街头叫卖时所喊的“炊饼”，实在指的就是中国人明天吃的馒头。
有学者以为这是苏东坡作的风趣笔墨游戏；但我不如许以为。苏东坡所说的“火候足”是有充分根据的，毫不是随口胡说的。
苏东坡曾开过一个票据，向人们保举抱负的“食次”：烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸。南都拨心面，作槐芽温淘糁。以襄邑抹猪，炊共城香稻，荐以蒸子鹅。吴兴庖人斫松江鲈脍，即饱，以庐山康王谷水，烹曾坑斗品茶。
梁晓秀看得实在累了。她已经看了8页信纸，还没看完，感受头有些晕。
以宋朝都会糊口标准来看这些食品，用不着花很多钱，并且极易做到。如票据上所说的“槐芽温淘”，即“冷淘”，是一种去火清热的面与菜制素食，价廉而物美，以是很快在都会食店里风行开来。
我进而想到：你们要制作的宋朝卷饼有能够来源于宋朝的笼饼，因为梁蜜斯说过，她制作的饼需求在蒸笼里蒸熟，而不是烤制。
我阐发，记叙这件事的文人有感于这位小贩为了卖饼，在呼喊上标新创新，招来了皮肉之苦，以是才写下了这个传奇故事。
汉学家说：
从这个故事我们能够遐想：当时的食操行业已具有相称范围，并且已经呈现了合作征象。而在同期，欧洲的食品业还没有合作一说。