弟弟mm来把握火候，赵大贵就盯着铁锅看，就想比及水干得差未几了，白糖结晶一点点析出来的时候，用木片做的翻勺刮出来，放到一边。
不过，内里现在有几十两银子的高利贷压着，赵大贵也不能就这么歇着，吃完晚餐就批示着弟弟mm洗濯家里的铁锅，筹办将粗黑糖熬制成白精糖。
这期间的骨炭还算一味药，仿佛治拉肚子用的，每个药店里都会背一些，代价也不贵，一担也就五分到一钱银子，便直接买了一担一百斤。
这糖水烧到前面，水分极少，一不谨慎这糖就要烧焦，以是必须把握好这个度，不早不晚地就将固结出的白糖取出来，放到瓦溜里弄干。