“盐是百味之首，即便是复合口味的菜肴，也离不开盐，比如酸甜，放入一些盐，能够将酸甜的味道阐扬到极致，而如果少了这一点盐，味道便会大打扣头，而这，也是这百味之首的独特之处。”
王铭的目光望着小不点，轻声的开口说道，厨房里三个打荷工，如果说勤奋，眼力有活，结壮肯干的，小不点无疑比别的两人强上很多，而这，也是王铭说出这些话的启事。
小不点做出沉醉之色，望着锅内已然闪现暗红色的鸡翅，锅内的汤汁已然被收拢起来，均匀的包裹在暗红色的鸡翅上面，分散出一股股苦涩的味道。
王铭轻声说道，接着，看了看时候，干贝只需蒸八分钟便可，而时候也已经到了八分钟。
“能够啊，连追捧主厨都做的这么不留陈迹，有前程，今后有不懂的，也能够来问我，哈哈。”
“好香啊…”
“因为菜肴口感分歧的启事，可乐鸡翅不需求炸的太狠，内里挂上一层老抽，能够快速的上色的同时，也能更奇妙的节制鸡翅的火候。”
“姜片驱寒暖胃，可却不能悠长熬制，不然对于菜肴的味道也有一些纤细的影响。”
“坛烧八味，烹调的体例和味道，与佛跳墙极其类似，是以，也被称之为小佛跳墙。”