王铭笑着说道，跟着他的话音落下，林飞点了点头，旋即将锅内的油菜打捞了出来，放入一旁备用以后，将打好十字花刀的鲍鱼放入锅内，用开水微微烫了一下，尽数的倒了出来。
“主厨，干靠大明虾。”
“恩？真短长…做了这么久这道菜，也没想到另有这么一个隐蔽的诀窍。”
三号炒锅中间，林飞的目光望向调度台上的对虾，轻声的开口说道，接着，将其拿了起来。
“这个菜在那边卖的也不错，可巧也是一向我在烹调，这一道菜，对于火候的掌控非常严格，特别松散火大，过火今后，鲍鱼肉反而会变的有些发干，大大影响口感，而最好的时候段，则是在四分三十秒摆布。”
“恩，有事你说。”
“用手勺悄悄的挤压一下大明虾的头部，其内的油脂部分，会闪现出红色的油脂，香味更浓，并且，汤汁的色彩也会更加红亮。”
闻着那飘散开来的鲍鱼浓香，王铭开口说道，林飞的根本比他设想中的还要坚固，如许一来，一些主厨力荐的菜肴以及关头之处，他也都能够晓得一些，如许一来，又让王铭费心了很多。
林飞面前一亮，接着，不着陈迹的对着王铭竖了竖大拇指，笑着开口说道，而跟着他的声音落下，王铭也是点了点头，看着汤汁逐步的收拢起来，最后变得黏稠红亮，一股鲜香的味道，悄悄闪现而出。
望着锅内的干靠大明虾，王铭轻声的开口说着，跟着他的声音落下，林飞微微一怔，接着，手中的手勺悄悄的拍打挤压着明虾的头部，逐步的，锅内的汤汁色彩开端有了红亮，一丝丝极其精密的红色油脂，从虾头的部位，开端流淌出来，与此同时，一股浓烈的海鲜油香，悄悄的环绕着他的鼻尖。
王铭对于菜肴质量的要求非常严格，这一点，宁肯这一道菜做出来以后没有达到预期的结果而放在一旁，也不会姑息的将其上桌，常常鲜的品牌想要做起来，首要的就是严格的菜品格量，这一点，王铭深深的明白。
王铭笑着开口说道，虾肉有补肾壮阳，化瘀解毒、通络止痛、开胃等服从，适合于身材衰弱和神经衰弱等病人食用，而作为虾类当中的王者，他的营养代价以及口感，更是此中的上品。
跟着菜肴的越来越多，林飞部下的速率也晋升了起来，而王铭略一游移，再度凑了上去。
油菜被摆放在盘子两侧，中间的位置，则是被六只通体浅黄色汁液包裹的鲍鱼整齐的摆列着。
炒锅上火，注入少量的底油，接着，将切好的姜米放入此中煸炒，接着，烹入少量的料酒，食用醋以及酱油，煸炒之下，插手少量的净水，将油鲜敞亮的大明虾放了出来，旋即插手少量的食用盐以及白糖，胡椒粉，开端换做小火烹制。
王铭如是说道，使得一旁的林飞苦笑着摇了点头，面前这家伙的买卖经以及固执，或许也是他能够敏捷胜利的一个首要的身分。
“嗤拉…”
“耗汁甘旨鲍。”
火焰呜呜作响，升腾当中，锅内的清油开端上温，油从底部开端轻微的涌动起来，烧至了近乎八成热的时候，林飞将放着大明虾的漏勺拿了起来，手腕悄悄的颤栗之下，将其下入到了锅内。
“阿谁…登瀛楼的人来了，冲着李徒弟来的，唉…”
回身将炒锅放在了身后的调度台上，林飞手中的筷子探出，将已然烹调好的大明虾夹了起来，一一的摆放在了铺就着生菜叶的异形碟上。
未几时，鲍鱼开端收汁，浅黄色的耗油汁冒着吝啬泡，在鲍鱼周身不竭的翻滚，跟着汤汁逐步黏稠，林飞悄悄摇摆着炒锅，接着，突然扬起之时，鲍鱼在锅内划过一道文雅的弧度，再度的趴在了炒锅以内。