宝轩鱼府，二楼，庞大的大厅当中，浓烈的香味满盈开来，十桌几近统统的门客，都将目光落在了桌上的黑铁锅内，跟着红色的热气逐步的淡化下来，一只浸泡在浅黄色汤汁中的大鱼头，闪现在世人的目光以内。
“这应当是来自湖北十堰小城白河当中的特莳花鲢，这类花鲢，颠末其他的几种淡水鱼混交以后，培养出来的新品，肉质鲜嫩细致，最大的特性，除了比普通淡水鱼的土腥味更重以外，它的体型，也比浅显淡水地区中的花鲢鱼大上很多。”
“仿佛是，看这模样，应当错不了吧。”
浩繁的目光谛视之下，蓝海青再度的夹起一块鱼肉，吹了吹以后，放入到了口中，更加细心的咀嚼着，鱼肉很鲜嫩，舌尖悄悄一抿就会散开，带着一股鲜香的味道，鱼汁的口感鲜香醇厚，略微带着一丝精密的辣味，但是再度的一块鱼肉下肚，蓝海青的眼神，开端有些饶有兴趣起来。
除了龙头鱼以后，接着，又有浅黄色的金牌沙丁鱼，水爆偏口鱼等菜肴被端了上来，真正的建立全鱼宴普通，而世人也是吃的喜笑容开，对于以李龙为首的厨房精英们，也都有了一些敬佩之色，能够将道道鱼类的菜做到色香味俱全，这此中，也应当下了很多的工夫。
“实在，很简朴，去过沙线以后，顺着沙线的孔洞注入适当的白酒，然后安排在通风枯燥的处所，让白酒能够充分的挥发开来，这是第一。”
“这是？花鲢鱼头？不过...这鱼头仿佛...太大了一些了吧？东江本地的淡水鱼中，可很少能够找到如许的花鲢。”
“蓝副会长，您方才吃鱼...没吐出来鱼刺？”贝永健开口说，使得一旁的蓝海青微微一怔，旋即反应了过来，可喉咙处却没有涓滴非常。
足有七八斤的铁锅酱焖鱼头，未几时便被吃的只剩下的中间的大骨刺，接着，又有一道金黄泛红的长条鱼被端了上来。
“其次，葱姜蒜不炸，用水煮过以后的汤汁，温凉以后放入此中停止浸泡三小时，能够有效的将其内的土腥味再度的去除一些，这是第二。”
“来吧，动筷子，尝尝吧，这么大一只鱼头，可足以让我们吃个够。”蓝海青再度的开口说道，伸出筷子之时，夹起了此中一块鱼肉，放在了身前的吃蝶上。”
“铁锅炖鱼头，这道菜但是老传统菜了，但是应当没这么浓烈的香味吧？”
“累了一中午，您去歇息一下吧。”歇息地区，王铭靠在沙发上，目光透过与大厅相连的大玻璃，望着窗外大厅内神采欢乐的世人，嘴角掀起一丝笑容，目光收回时，对着一旁的李龙开口说道，而跟着他的声音落下，李龙点了点头，脸上闪现出欣喜的笑容。
us龙头鱼，用酱油沙糖以及可乐烹调而成，光彩金黄泛红，色彩光鲜，飘散着一股甜香的味道。
“至于最后一道工序，熬鱼的时候，插手一些南乳汁以及红酒，红酒中的果糖，能够有效的消灭淡水鱼的土腥味，并且，结果非常不错。”王铭连续开口说道，而二楼的大厅当中，几近统统人都停下了手中的行动，对于他们来讲，这类体例非常新奇，也是头一次听到，竟然能够利用这类体例，以逐次的体例，将大花鲢鱼的土腥味，尽数的去除。
出了厨房以后，王铭来到了吧台的位置，检察了一下停业额以后，顿时整小我都夸姣了起来。中午连同来宾随礼的份额有两万六千多，而停业额也达到了两万七摆布，而这，还是在二楼大厅被占用以后的停业额，王铭大略的估计了一下，如果三层楼全数坐满，没有返台的环境下，买卖稳定下来以后，每天的停业额，就能够达到六万以上。