在将五花肉焯水以后，两人都挑选了过凉，放在一旁控水，而炒锅被快速清理以后，放入适当的白糖，开端炒制焦糖色，而两人手里的体例还是分歧，左边略壮的厨师挑选的水与白糖熬制焦糖，而右边鹰钩鼻的厨师，则挑选了更加快速的油与白糖熬制。
“毛氏红烧肉，葛勇完成！”鹰钩鼻的厨师将盘中的红烧肉放在了台上，与此同时，摒挡大厅内的播送悄悄的响彻而起，接着，那一盘毛氏红烧肉，被端上了右边沙发席位的方向。
“公然是毛氏红烧肉。”王铭轻声的开口说道，而一旁的郭少华也是点了点头，作为湖南派系的湘菜厨师，对于这一道招牌湘菜他并不陌生，因为国度带领人毛主席的启事，这一道红烧肉以此冠名，也成为了湘潭菜肴当中颇富盛名的一道美食。
而在副会长高炳亮两人轻声低语间，操纵台上，那鹰钩鼻的厨师率先的将锅内汤汁已经收的黏稠的红烧肉火焰封闭了下来，伸手拿过一旁用油菜摆放的异形碟以后，将其内一共十二块的红烧肉，一一的夹了起来，皮朝上，整齐的码放在了异形碟内。
“这一道菜，应当是吊汤白菜，又称之为净水白菜，也是国宴的一道名菜，看似成品的菜肴汤汁清澈，白菜脆嫩，仿佛是一道最简朴的素菜，而光是吊这一锅鲜清汤的原质料，就已经用了大量的肉之类质料。”王铭轻声的开口说道，早在两人开端吊汤之前，他已然将这一道菜肴认了出来。
而略壮的厨师则是在炒完糖色以后，将其倒了出来，快速的清理了炒锅以后，锅内插手少量的底油，将辣椒段以及葱段蒜瓣放入此中煸炒出香味，接着烹入料酒，生抽和少量的红曲米水以后，将炒了糖色的五花肉放入此中，插手了少量的食用盐和胡椒粉以后，亦是小火焖煮了起来。
“你的意义...这前期的老母鸡，排骨，鲜贝等等的原质料，都是为了熬煮那一碗汤，为了最后的白菜来办事？”郭少华有些哭笑不得的开口问道，而王铭则是笑着点了点头。
“看这模样...仿佛还不错！”看着红烧肉被放在身前的桌子上，桌子上方俄然有灯光被翻开，暴露了此中的几人的身影，而那穿戴中山装的老者，目光望着身前披发着阵阵肉香味道的红烧肉，衰老的脸上掀起一抹笑意，似是呢喃自语般的开口说道。
“卧槽...这和抢钱有甚么辨别？”郭少华直接爆了粗口，即便是晓得这一道吊汤白菜用的原质料比较繁复，可还是没能想到，这大街上的地摊货，还能够卖出如许的一个天价。
而在两人轻声细语当中，连他们本身也都不晓得，在右边沙发的位置上，那两名甲士之旁身穿中山装的老者，目光仿佛带着不经意的掠过王铭地点的地区，再度的落在了大屏幕上。
“知不晓得这一道菜在三星以上的旅店卖多少钱？”王铭笑着轻声开口问道，而郭少华则是苦笑着摇了点头，伸出一个手指。
“你小点声...”王铭翻了翻白眼，四下看了看，发明没人重视这边的动静以后，再度的撇了撇嘴，而郭少华则是挠了挠头，嘿嘿一笑。
红烧肉上方的肉皮红鲜敞亮，摆放在一起异形碟内，中间搭配着焯水以后的小油菜，一股股肉香满盈之间，给人一种激烈的食欲之感。
屏幕上方火焰升腾，两人在炖上红烧肉以后，别离看了看时候，再度的来到了调度台旁，筹办着别的的一道菜。
跟着火焰被扑灭，注入净水，火焰升腾间，锅内的净水也开端升温，台下静悄悄的，只要火焰的呜呜声响不竭的回荡在摒挡厅内，而跟着水温降低至沸腾中，两人也将盆中的五花肉放入锅内，分歧的是左边看似略壮一些的厨师，插手了少量的料酒以及姜片，而右边的有些鹰钩鼻的厨师，则是插手了少量的花椒粒以及大葱姜