所谓明档，又叫冷荤，俗称凉菜间，首要以售卖各种荤素凉菜为主，冷荤这里，属于独立操纵，从选料，开单入货，肉之类的加工，蔬菜的洗切焯水，都是独立完成。
“忙完了啊，李哥。”
王铭看到了薛蓝的身影，那纤细到了顶点的蛮腰，使得她吸引了很多的目光谛视，而对于这类目光，薛蓝那边都是尽量的疏忽了去，王铭目光挪动，看到了凉梦，那张精美的娃娃脸，现在带着一丝淡淡的笑容，深蓝色的眸子不时的扫过来交常常的客人，开端尝试着主动与人打号召，而在凉梦身边，一身职业装的李玫，则是悄悄的站在一旁，偶尔有办事内行中端的菜品过量，她都会主动的接过来，临时扮演着传菜生的角色。
“传奇牛蛙免辣椒，口味轻一点。”
李旺笑着说道，而王铭那边，则是微微一怔，旋即那脸庞上有着一丝古怪之色闪现。
“我能看出来，你但是个实在人啊。”
“这话就见外了吧，你不拿我当哥哥看么，别说我们店里这些简朴的凉菜，你就是想学习更初级一些的东西，咱这里也不是不晓得啊。”
凉菜间的徒弟名叫李旺，与王铭这里干系还算能够，常日里见面也都表示的比较驯良，为人也挺不错，脾气也非常豪放，现在看到王铭站在门口，微微一愣时，对着王铭那边点了点头，旋即笑着打了号召。
“小郑，青椒丝快用完了，补料。”
“打荷的受累了，先把几个八珍豆腐拿一下，内里开端催菜了。”
而见此，王铭笑了笑，缓缓的进入凉菜间内，对着李旺打号召的同时，在明档的冰箱中间停了下来。
墩头王文东，现在也在繁忙，不时拿过调度台上的马斗，目光扫过菜单上的菜名，速率缓慢的搭配着每一种菜肴的主辅料，只要二墩那边，过菜的时候，略微显得有些走神，以平常常经过他手底过出来的菜品，明天在搭配上，却不时的呈现一些偏差。
“不过，说句实话，凉菜因为选料用料的范围性，是以，即便是星级的冷荤，也没有多少干货，多出来的，不过一些烧腊拼摆类的菜肴罢了。”
“恩，还好，明天凉菜的票据不是很多，看你这模样，你那边也弄完了，不错啊，来了这才一个月，就已经适应下来了，看这意义，游刃不足啊哈哈。”
本日的买卖，又规复到了以往，乃至更加集合了一些，岑岭期时候段的时候，厨房内不竭传来催菜的声响，使得其内氛围炽热，也因为气候酷热的原因，很多厨师身上的事情服都被汗水渗入，特别炒锅那边，几近大家的后背，都被浸湿了一大片，可固然如此，每小我仍然有条不紊的繁忙着本技艺里的事情，更没有一丝懒惰。
帮着忙完了蔬菜的切配，王铭松了口气，在水台那洗了洗脸，目光四顾中，逗留在明档的档口那边，旋即沉吟中，对着明档那边走去。
“听李哥这意义，对于高层次的冷荤制作，也很有研讨啊？”
“如何？对这个你另有兴趣啊。”
李旺故作吃惊状的拍了拍王铭的肩膀，手中的卷烟被他再度的吸了一口，低头时，悄悄的吐出烟气，明档因为面对大厅，也是以，在这里抽烟如果被发明的话，即便是过了岑岭期，也会停止警告，严峻者，更是会处以罚款，也是以，李旺那边，跟着低头间，狠狠的再度吸了两口，旋即将烟蒂在脚下踩灭了去，这才昂首，望向一旁翻着菜单的王铭，开口说道。
御福楼，厨房内热火朝天，锅碗瓢盆构成的独特音效，共同着传菜口喊菜的声音，构成了一曲奇特的乐章。
望着那一个个繁忙的身影，王铭嘴角掀起一抹笑容，目光缓缓的收了返来，而就在这时，李旺那边，看了看时候，已颠末端岑岭期的时候段，而见此，方才从兜里取出卷烟，翻开时递给王铭一根。