王铭心头微微一怔，旋即对着传菜的厨师点了点头，将那一道被退回的水煮牛肉接了过来。
“让再过一份吧。”
嗤拉…
“装甚么装，这特么的就明摆着退菜是腌制的题目，还加嫩肉粉出来，一会再退返来，我看他还能玩出甚么把戏来。”
回身将火焰调小，拿过一旁嫩肉粉的盒子，悄悄的倒了一些出来，放入此中以后，加了一些少量的耗油出来，开端转着圈的搅拌摔打。
也正因为如许，划菜的徒弟，在看到这一份被退回的水煮肉片之时，方才忍不住的说了出来，而就当他目光带沉迷惑的望向王铭之时，本来筹算代替李龙炒锅的王铭，也是带沉迷惑回身，望着那熟谙的器皿，微微一怔之时，看着一旁的厨师长李龙点了点头，这才有些迷惑的回身对着传菜口的方向行去。
“如何回事？是重新再做一份，还是退了？”
“客人说，这个味道不对，让重新再做一份。”
在钟歌的目光谛视下，王铭将其手中的马斗接了过来，伸手抓了抓此中腌制好的牛柳，用指甲悄悄的掐了掐，感受着其内纤维构造的粉碎，王铭心头略一沉吟，旋即拿起来一片放在鼻尖悄悄嗅了嗅，嘴唇抿了起来。
面对王铭的行动，墩上的几人除了小郑和新来的后墩没有说话，其他几人，现在环绕在王文东的身边，目光望向王铭这里时，低声的交头接耳，而跟着他们的声音落下，王文东的神采更加丢脸。
“上菜吧。”
跟着这一声高耸的声响传出，厨房内很多人都是微微一愣，常日里也有因为一些启事使得客人退菜，普通来讲，这类环境产生，传菜口都会冷静的将退回的菜放在身后的调度台，对墩上申明启事，然后由墩上遵循一样的菜品再配一份，继而传输到炒锅徒弟那边加工。
麻辣适中，咸淡味也把握的没有甚么题目，只是口中的牛肉咀嚼起来，有些干涩，这也是因为墩上腌制的不到位，至于下方垫底的菜肴，王铭也都尝了尝，题目不是很大，王铭对于事情很当真，不管多么繁忙的环境，都在尽量的包管菜品的质量。此时找出题目的关头，再度的开仗烧上油以后，望着钟歌手中上浆的牛肉片，王铭沉吟半晌，将其接了过来。
御福楼，后厨，传菜口。
先前牛肉的腌制题目也不大，对于普通的门客来讲，要求并不是很苛责的环境下，也不会出甚么题目，只是碰到一些对于火候口味非常抉剔的门客，就有能够被退返来，王铭将手中搅拌均匀的牛柳放在一旁，洗了洗手，旋即回身入炒锅内滑油的刹时，墩头王文东的神采，已经阴沉了下来。
牛柳的腌制，一向都是墩头在停止措置加工，而所研制的配料，御福楼这几年来一向都如此，或许因为熟谙了这些事情今后，导致腌制时会有奥妙的偏差，可这腌制的配方，但是厨师长李龙传下来的，并且这么多年，牛柳的菜品被退返来的次数极少，目睹王铭的行动无声的指向本身，王文东心头嘲笑，现在脸庞上的阴沉缓缓褪去之时，他收回目光，望向一旁的几人，旋即低头之时，将冰箱内腌制好的牛柳拿出一片，伸手掐了掐，脸庞上的阴沉尽数褪去时，一抹调侃的笑意，也是缓缓的满盈开来。
传菜的徒弟神采带着一丝迷惑，王铭菜品的质量，他做了这么久的传菜头，一些根基的目光和嗅觉还是有的，这一道水煮牛肉色彩红亮中透着鲜香，红油的辣香参杂着麻椒特别的味道，使得人禁不住的咽着口水，但是就是这么一道看似色香味俱全的菜品，却被退了返来，当下，面对王铭的发问，他开口说道之时，使得王铭如有所思的点了点头。