李繁铭前行两步，望向王铭身前已然被措置好的食材，小盆中，文思豆腐所需的食材，尽数的用净水浸泡，特别内酯豆腐更是如此，一道道白嫩精密的豆腐丝在净水内沉浮，那等均匀以及纤细的程度，使得李繁铭心头出现一股有力，旋即，他的目光落在王铭的身上。
趁着锅内的清油缓缓升温，王铭快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来，滤洁净水分以后，均匀的沾上一层淀粉，然后一一的下入锅内，停止炸制。
而一旁的李繁铭见状，脸上暴露一抹自嘲的笑容，接着，一样低头，停止着菊花全鱼的措置，菊花全鱼因为花刀的原因，选用的是肉质较厚的草鱼，花刀的体例也是多种多样，普通来讲，最为常见的有两种，一种被称为螺丝刀，措置的伎俩，和鱿鱼的花刀体例不异，只是更深一些，并且，对于花刀的密度，也要求的更加严格。
“这一局，还是是王铭...胜。”
监考席位之上，监考官也是笑着点头，面前的两份文思豆腐，不管从刀工还是烹调出来的色香，都有着极高的水准，而如果懂行的人，一眼便能够看出，王铭所烹调出来的，在卖相上则是更胜一筹。
任凭监考席位旁的小弟将其端走，王铭快速的刷锅，其内注入净水，插手少量的食用盐，待其沸腾以后，将主料的内酯豆腐丝谨慎的倒入此中，小火轻微的翻滚下，撇去此中的浮沫，接着，用不锈钢的漏勺谨慎的取了出来，放入一旁，接着，鸡丝火腿以及青笋木耳切成的细丝，也是在水中沸腾了少量的时候，亦是被打捞出来。
监考官的声音落下，王铭脸上也是暴露笑容，现在跟着两轮的胜出，对于那所谓第三轮的实际考，也都显得不再那么首要，也正如监考教员所说，统统的实际，都是为了实际来铺路。
“好了，既然第一项都已经完成，那么，就将你们筹办的原质料所标注的菜品烹调出来吧，至于法则，与方才的一样。”
很快，一朵朵如同盛开的菊花普通的乌黑鱼花闪现在油面上，王铭见状，将火焰调小以后，蘸好淀粉的鱼甲等部分，也被他一一下入锅内。
而至于另一种，则是被称为抹十字，操纵抹刀法，将鱼肉的部分抹成片，通例的根基是五片的模样，然后断开，铺平以后，反十字的刀法直接切至鱼皮相连的位置。
李繁铭眉头紧皱，跟着王铭率先的完成，他也是再度的在内心开口吼怒，望向王铭的目光带着浓浓的惊奇，三通刀法，一样传承自老川鲁，一通丝，二通片，三通灵，而看王铭的模样，明显对于三通刀法的第一通，达到了一个极度谙练的境地，这一点，从方才那已经快到极致的声响，便能够听出一二。
“这家伙，城府还是这么深啊。”
“承让了。”
很快，两人接踵完成，王铭的目光，率先的落在了监考席位上的监考师身上，而至于一旁已然昏昏欲睡的陆天峰，王铭亦是多看了两眼，内心对于陆天峰的奥秘，有了一丝猎奇。
“三通刀法!”
李繁铭目光有些庞大的开口说道，而跟着他的声音落下，一旁围观的世人则是微微一愣，尚且另有一道菊花全鱼没有被加工出来，而李繁铭这里，却直接就认输了。
将炸好的鱼花瓣摆放成为一个圆圈，多余的逐步的搭建在上面，鱼头的部分，则是当作装潢，放在火线的位置，旋即跟着嗤拉的声响，光彩红亮，酸甜适中，外型新奇的菊花全鱼，便展现在人们的视野当中。
锅内重新注入净水，将统统质料尽数的谨慎放入此中，插手食用盐，鸡精，小火熬煮半晌，勾芡出锅，倒入透明的玻璃器皿当中。