“好，等会你叫完人，直接去构造食堂包厢里坐着就行，我做好以后，就端畴昔。”
因为是周末，食堂的人该告假的告假，该歇息的歇息，以是也没几小我在，恰好也清净。
实在香芋扣肉和梅菜扣肉的做法没有多大的辨别，因为梅菜扣肉比较常见，就算是在军队都能够常常吃到，以是此次就不做了，并且香芋扣肉的滋味也非常不错，香芋另有补虚、健脾、解毒的感化，吃起来比梅菜扣肉更安康。
上面孟川就开端做香芋。(未完待续。)
段佑就是冲着孟川的饭来的，孟川这穷酸的产业，段佑可真看不上眼，“走，走，此次就当给我搞庆功宴了，我把我几个部下给叫上。”
只不过老抠，我帮你这么大的忙，你没点啥回报么？
既然是扣肉，那必定要先做肉，孟川先把五花肉切成大块状，然后下锅炖，在炖的时候不消放太多东西，加点姜片去去腥味就够了。
小鸡炖蘑菇，这但是有讲究，鸡越小越好，我们平常在市道上也买不到小鸡，以是用至公鸡也行，如果在乡村的话，本身野生鸡，那最好就用小鸡，用苞米喂的两个月大的鸡味道最好。
孟川想了想，整上一个小鸡炖蘑菇，在整上一个香芋扣肉，在做上一个锅包肉，一个干煸鸭。这都是能拿得下台面的硬菜，绝对丢不了面。
因为明天做菜的时候很紧，孟川就立即开端做下一道菜。
食材筹办好，便能够开端做，肉先要焯遍水，因为是炖菜，如果不焯下血水的话吗，炖出来的味道不如何好。
“得了吧，我的宿舍比你标致多了，纯新的桌子，极新的椅子，另有电脑，电话，你一管后勤的还能没前提？”
这个翻炒的过程中不要加水，就那么干煸，如许前面炖的时候味道才好，炒个大抵两三分钟吧，这时候感受快炒糊了，这时候别焦急，插手泡好的香菇和切成片的鸡腿菇就行。
孟川苦笑道：“我的大首长啊，你但是一把手啊，配置当然好了，我就一跑腿干活的，跟你能比吗，别说家具了，就我这单间都是好不轻易申请下来的，走吧，我这也没啥给你的，我去给你做顿饭吃吧。”
孟川看了看段佑，这但是第一次段佑管本身要东西，可不常见，因而笑道：“你瞅着宿舍啥东西贵重，你拿走吧。”
但是现在别着孔殷片，得先把肉皮上的毛给去掉，去猪毛有的人喜好用小刀片刮，有的人喜好用火烫，孟川也有本身的体例，去除的洁净还快。
开大火，炖上十五分钟就够，然后捞出来，措置肉块，煮过的肉用凉水过上一遍，肉就会非常紧致，切片更加轻易。
去掉皮上的汗毛后，便能够开端切片，切片不消切太薄，半厘米厚就行，有人在想如果切这么厚能入味么？
切好后，便能够开端腌制，插手一点腐乳，一点料酒，一点生抽，腌制时候大抵在二非常钟。
四个菜，孟川全给他们整硬菜，庆功宴么，本来就该吃好点，那做甚么菜呢？
那就是先放在平底锅里烫，烫个半分钟，然后用菜刀悄悄一刮，就去除洁净了，速率绝对快。
炒个大抵三分钟后，蘑菇色彩都有点变了，便能够插手生抽，料酒，炒匀以后，插手净水开端炖，净水的量就刚没过鸡肉就行。
食堂的鸡肉都是速冻鸡，孟川从冰柜里拿出来一只，就开端剁。
宿舍很简朴，就一个陈旧的书桌和一个台灯，剩下啥玩意都没有，段佑说道：“老抠，你还后勤部的助理员呢，你也不给本身换套新桌椅，我看你这椅子上钉子头都秃噜出来了，你也不怕被扎着。”
至于蘑菇的话，用榛蘑最好，但是这东西太贵了，食堂底子没这个东西，以是能够用鸡腿菇代替，味道也不差。