郑才看到孟川那边都出锅了，也有点焦急了，赶紧说道：“小吴和小胡持续卷金针菇，小孔，你去把油倒上，烧热。我去调酱料。”
又等了十五分钟，郑才那边才堪堪弄好。撒上酱料仓猝出锅。
因为炒土豆丝本来就快，以是加完醋没多一会，孟川就插手盐巴，筹办出锅了。
几个炊事兵获得丁处长的号令后，立马拿着筷子去尝土豆丝的味道，吃完以后都实实在在的被孟川的技术惊住了，王浩说道：“这个土豆丝我敢包管是天下上最好吃的酸辣土豆丝了。”小胡和别的几个炊事兵也纷繁点头表示附和。
此时反观郑才那边，好几小我帮衬着，现在却还在弄培根卷金针菇。
后勤到处长丁志强摆摆手，说道：“大师都闭幕，别这么严峻，我也是刚来，刚才就转到这了，筹办出去看一眼，就听到你们有个比试，以是我在内里看完了才出去。”
看着孟川拿了俩土豆，郑才内心笑道：“小娃娃就是小娃娃，土豆就算做的再好吃，能有多好吃？看我此次做个精美点的菜秒杀他，让他今后在也牛不起来。”
郑才正在用培根卷金针菇，听到孟川切菜的声音，也看了畴昔，当他发明统统炊事兵都在看孟川，像是在享用孟川的切菜声音时，咳嗽了一声，说道：“切个土豆丝没见过么？就算一个当了一年的炊事兵切菜都比他好，快来给我打动手。”
炊事班的人听到郑才的话，立即行动起来，去拿质料，一时候全部炊事班都乱起来了。
孟川的酸辣土豆丝不需求提早筹办酱料，其合用醋这一味料就完整能够把土豆丝的爽口脆感给凸显出来，加太多的调料反而是累坠。
丁处长看着郑才不说话，说道：“郑才同道，你好好想想吧，如果想不通这个，那你的厨艺想在进一步可就太难了。”
郑才看了看本身的三个小帮手，也晓得本身占了孟川的大便宜，以是底子不敢辩驳。
先插手一点油，等油烧热以后插手红辣椒和香葱爆香，能闻到香辣味以后，就倒入土豆丝开端翻炒，因为土豆丝是丝，以是熟的很快，必然不能炒的时候太长，并且孟川的炒菜的伎俩比较特别，能够让土豆丝均与受热，以是炒的时候更快，一分钟不到，土豆丝的香味就出来了。
郑才实在搞不懂为甚么一个简简朴单的土豆丝味道能这么好吃，本身用心制作花了这些好质料做的饭反而比不过一个土豆丝。
但是郑才还是拿了双筷子，夹了一筷子土豆丝放进嘴里，土豆丝刚吃到嘴里，郑才也俄然一愣，过了好久才咽下土豆丝，冷静的放下了筷子，寂然的说道：“这场比试，我输了。”
香葱切段，辣椒切丝。很快辅料也筹办好了。
孟川赶紧点头，道：“是，丁处长。”
这让在场的炊事兵都不敢信赖，这个厨艺高超的四级军士长竟然说本身输了，这盘土豆丝到底有多好吃？统统炊事兵都想尝尝这土豆丝到底是甚么味。
盐是百味之王，但是盐却不宜加多，并且现在的盐都是碘盐，最好是在出锅前一会在加，如答应以增加碘的接收率。
孟川看到郑才也做好了，说道：“班副，我们让谁来当这个评委？”
丁处长缓了好一会，才咽下嘴里的土豆丝，然后对郑才说道：“郑才，你过来尝尝，我不宣判成果，你本身来讲。”
然后丁处长对着孟川说道：“小孟班长，那我就先走了，中午可别忘了及时开饭哦。”
土豆丝切好以后要放水里浸泡两分钟来去除淀粉，如许吃起来才更爽口，并且翻炒起来不轻易断，土豆丝泡好以后，孟川就筹办辅料，两根香葱和一根红辣椒。