邵科长此时在食堂里也坐了十来分钟，不过他没想别的，而是在想等会孟川把饭端出来本身该如何吃，因为在他的印象中，年青人仿佛都不会做饭，并且孟川这么年青就能当上副科长，背后要说没人，他底子不信，既然孟川背景不简朴，那他的厨艺应当必定是不会好的。
因为军队里的米饭都是用大屉笼蒸的，以是都不如何成团，分离的很开，孟川也没费多少力量，就把米饭给摊开了，此时插手肉丁等食材，持续翻炒。
王班长立即说道：“有大骨汤呢，筹办明天熬粥用的，孟科长，您要喝么？我去给您舀。”
食材都筹办结束，那就开端正式做，起首往锅里倒上一点油，不过油千万别倒多了，因为等会炒鸡蛋的时候，还要在放一次油，如果这里倒多了，那前面做出来的炒饭吃起来就会很腻。
大师此时也不消担忧鸡胸肉炒不熟，因为等会还会在停止烹调的，必定能够包管前面会做熟。
一开端孟川跟王班长说了，必然要凉米饭，因为凉米饭轻易散开，不轻易成团，并且因为放凉的米饭，水分会落空了一些，以是米粒就会比较干，吃起来软硬度是比较适中的。
邵科长还没想一会，孟川就端着炒饭过来了，“科长，您来尝尝，看看我的技术如何。”
当然最首要的一点还是，在炒饭里放点酱油的话，那味道真的是一下就上来了。固然看起来，不如黄白相间，没有放酱油的炒饭都雅，但是吃起来，口味是真的相称不错。
不过速成的鸡肉，向来都便宜，当然这也是导致肉质不算很好吃的首要启事了，不过既然是肉，那边面的蛋白质含量就非常充沛，总的来讲，鸡胸肉还是一项性价比非常高的食材。
但是孟川信赖邵科长应当是不在乎的，因为单兵包装食品中，本身就是有酱油炒饭这个种类，孟川能够必定邵科长是吃过酱油炒饭的，以是应当不会太在乎孟川在十锦炒饭里放一点酱油的。
炒这个米饭，放调味料也是有讲究的，孟川做炒饭的时候，比较喜好放一点酱油和一点盐巴，但是酱油这个调味料，是上色用的，如果对于食材有颜控要求的，那就别放了，因为一放入酱油的话，米饭的色彩就变的黑红黑红的，从表面上看的话，真的不如何样。
至于放食材的时候，最好是看到米饭摊开的差未几了，在放入。
孟川此时看向王班长，“小王，我们后厨里有没有甚么汤？”
盐巴固然是人体所必须的东西，但是盐吃多了，也会感觉身材不舒畅，毕竟邵科长也没有大量活动，没需求弥补太多的盐分。
米饭根基铺平后，孟川打着火开端正式炒，此时最好是用小火来炒米饭，如果用大火的话，米饭很轻易炒糊，除非是那种厨艺特别好的人，才敢用大火炒。
至于炒鸡蛋的时候，那是越短越好，只要看到鸡蛋液都凝固了，那便能够关火出锅了，如果一开端把鸡蛋炒的太老，那前面炒饭的时候，口感会差很多。
不过这饭毕竟是本身的副班长给本身做的，就算饭做的再难吃，本身也不能打击他的主动性，就算不说好，也毫不能说差，咋说这也是别人的一番情意。
该炒的配菜都炒好后，上面就开端最首要的一步，炒米饭。
至于鸡蛋这类食材，孟川是最后一个放的，因为炒鸡蛋很轻易变老，变老后的鸡蛋，口感真的不如何样，虽说甲士不挑食，有啥吃啥，但是能做的更好吃一些，那吃起来不是更舒畅么。
孟川点了点头，“那就费事王班长盛两碗出来，我先把炒饭端出去，你等会直接把汤端出来就行。”
如果我们平常用电饭煲里蒸出的饭，那放凉后，是会成团的，不过这也不消担忧，只需求拿双筷子捣一捣，略微把米饭给摊开一下就行，因为是凉米饭，以是能很轻易摊开的。