兰兰这话让孟川有丈二和尚、摸不着脑筋，“你那些蜜斯妹看我看啥啊，好了，兰兰，你去吃生果吧，我先去做菜了。”
孟川剁肉的声音不大，不会呈现那种噔噔噔的剁菜板声音，因为刀每次统统透肉的时候，孟川就会及时罢手，要不是菜刀还不敷锋利，孟川剁肉的声音还能更小点。
孟川先翻开了塑料袋，看看妈妈买了些甚么菜，猪肉这是必须得有的，不管是做大菜，还是做小炒，猪肉都是必不成少的肉食品。除了猪肉，另有一只鸡，一条鱼，素菜的话，就是一些常见的蔬菜，蒜薹、蘑菇、青椒、西红柿、茄子等。
“啊，要三五年啊？不过我本来仿佛也没听姨说过你会做菜啊，你必定也没练三五年吧。”
“哦，本来是如许啊，不过我可没三五年的时候来学，要不你教我一点其他的吧。”
兰兰听到孟川这么说，顿时猎奇起来，“好啊，哥哥，那你快点教我你的体例。”
做饭这事，孟川是没有那种大男人主义，以为做饭就是女人的活，但是作为女孩子，学几道菜这倒是必不成少的，“行吧，那你跟着我学，如果有不懂的，问我就好。”
兰兰一听孟川要做菜，立即就跟了出来，“我也帮哥哥做。”
这时候放冰糖能够凸起美味，也能更好的上色，使茄子的味道会更好吃一些，在出锅前，在撒上一些蒜末，在放上一勺生抽，这道红烧茄子就大功胜利了。
孟川这个别致的做法让兰兰猎奇起来，本来只传闻过炒肉之前要把肉腌制一下的，没想到哥哥做茄子也要先腌一下。
孟川看着兰兰柔滑的小手，不给本身添费事就不错了，还帮本身做饭呢，“行了，兰兰，做饭这事，我一小我能搞定，你去看电视吧。”
腌制二非常钟后，茄子很较着就软了很多，然后孟川用手略微按了按这些茄子，能够很轻易的按出一些水，不过我们在按茄子的时候，千万别使太大劲，不然把茄子按坏就不美妙了。
孟川点了点头，“行，那等会叫你炒几个素菜，那样比较简朴。”
实在猪肉如果想做硬菜的话，那猪肉白菜炖粉便条必定是首选，不过孟川却没挑选这道菜，启事很简朴，因为猪肉白菜炖粉便条轻易馕，平常我们吃大锅饭的话，都是用勺子一勺一勺舀碗里，如许不感觉有啥不美妙，但是你要真用筷子夹的话，不一会，这道菜就被叨馕了，当时候的卖相真的是略微有点差。
这个步调，本来阿谁老兵跟孟川说过，主如果去除茄子的生味，然后便能够下锅开端炒了，我们平常红烧菜的话，普通都是油热了就放冰糖化开，但是孟川此次却没先放冰糖，而是在油热了以后，直接放入茄子爆炒。
此次家里的人是比较多的，孟川筹办整几个大菜，猪肉的话，孟川就来做四喜丸子，就是我们平常说的狮子头，鸡的话，就做大盘鸡，鱼就做红烧鱼。
肉菜的步调遍及比素菜要多的多，以是学起来，也并不是很好学，对于兰兰如许的小女人，能学上两道特长的素菜就不错了。
孟川扯了个慌，“我在军队的厨房干过，那边是每天早中晚都要切菜的，练习强度大，天然切的快。”
既然做丸子，那剁碎肉就是一道不小的工程，我们平常如果想做四喜丸子的话，最好是在菜市场买猪肉的处所用打饺子馅机把肉提早给打碎，不然你刀功不好的话，剁馅这就是一个费事事。
兰兰看到孟川剁好了肉，赶紧喊着要学孟川剁肉的工夫在，这看起来真的是太帅了。
有的人家做红烧茄子，喜好放上一些肉，因为感觉如许会好吃一些，不过孟川做的是素的，就不放肉了，并且孟川做红烧茄子，跟别人的体例也不一样，不过孟川能够包管，按本身的做法来做，味道绝对会好吃。