随后大火转成中火，在翻炒五分钟，一道干锅鸡就完成了。
但是厨房重地，这可不是说说的，普通人如果能常常进入，还真不是特别好，毕竟饮食安然，这是重中之重。
保镳员赶紧说道：“首长，要不您先回办公室吧，我去构造食堂告诉老孙，让他们给您做几道菜奉上来。”
此时联勤部部长正带着保镳员走进了大楼，俄然一股香味传到鼻子里来了，部长本身早上就没用饭，因为上头开了一个告急集会，说是关于中亚结合军演的一个项目。
孟川听到这马屁，有点不美意义，军区构造食堂的主厨，那起码是二级军士长的存在，先不说他的厨艺吵嘴，就先说本身，本身仅仅只是熬了个香料罢了，如何就能表现出厨艺好了？起码也得等主菜做好以后，在说好吧。
既然是干锅鸡，那鸡肉就是主菜，以是我们筹办食材的话，必然是不能让配菜多过主菜，起码大眼看去，得是鸡肉为主的才行。
此时史副组长也闻到了香味，赶紧走进尝试室，“快，快把吸油烟机翻开，把味都给吸出去。”
因为是爆炒，以是鸡肉变色的很快，孟川看到鸡肉变色后，插手了一些料酒、生抽、老抽、盐巴、白糖，最后倒入一些净水，大火煮上六七分钟。
既然赵小琳想吃干锅鸡，那本身就先做上一个干锅鸡，做干锅鸡，最首要的就是弄底料了，这就跟我们平常吃的麻辣香锅一样，底料非常首要。
孟川做出的菜，香味真的是四溢，就算开了抽油烟机，但是香味还是一个劲的往外跑。
再说这里的军士长们，那做饭可都是一把妙手，固然他们是专业的，但是毕竟每周都会亲身脱手改良炊事，长年的积累，也早都让他们的厨艺精进了很多。
这事部长记得挺清楚，本身的确是唆使过，本身部长是想直接让那些喜好厨艺的甲士在周末去食堂学习技术呢，毕竟让兵士们多个技术，这是功德，本身是尽力支撑的。
孟川的这道干锅鸡一出锅，真的是把那些老兵们馋的口水直流，不过孟川装盘后，就拿盖子盖上了，“同道们，你们别焦急么，等会菜都做好了，我们在一块吃么。”
鸡肉，土豆，芹菜，胡萝卜等食材，都已经被老兵们洗濯好了，孟川就直接开端做。
但是那边毕竟是尝试室，卫生方面，或许就不是很合格，起码不能跟构造食堂后厨比拟吧。
但是跟着锅里冒出的香味，这些军士长全都愣住了，固然孟川仅仅只是把大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜这些香料放到油锅里爆香，但是这味道也是太香了吧，世人都沉浸在内里停不下来了。
煮了两三分钟，水是蒸发的很快的，起码水的量已经没法没过鸡肉了，此时在放入切成薄片的土豆，切成段的芹菜，青椒，胡萝卜，翻炒均匀。
史副组长看着组员们馋的流口水，就感觉脸臊得慌，“哎，哎，你们也都是老兵了，都几十岁的人了，自家孩子都长的跟腰一样高了，就不能矜持一点啊，都给我忍住了，别馋了。”
其他兵士见到孟川要先熬底料，也都凑着看个希奇，咋说他们都不太信赖孟川会做饭，毕竟孟川这么年青，又是上过疆场的人，应当没多少时候去学习厨艺吧。
保镳员听到部长这么说，也没体例，保镳员倒不是感觉那些老兵如何样，饮食设备维修组的那些老兵在军队里干了几十年，规律性必定是没的说的。
倒入净水的量只需求没过鸡肉就行，而大火煮的时候，也并不是规定只能煮六七分钟，毕竟鸡肉的重量不一样，倒入的水也不一样，我们只需把水煮开，在煮上两三分钟就好。