“试问岭南好不好，却道，此心安处即吾乡。”苗徒弟微微一笑，然后说道：“不愧是黄金厨师，将这道菜肴归纳的如此完美，将岭南尽数在思惟里笼统成了一副山川画，单单就如许而言，这幅画很美，这道菜肴也是很美的。”
“黄徒弟，不晓得我可不成以点评这道菜？”苗徒弟缓缓走过来，然后看着黄徒弟。
特别的地理位置环境，培养了岭南人奇特的饮食体例。此中红椎菌炖尾龙骨，因其能够去除湿气，保健身材，以是在岭南地区广受欢迎。
黄徒弟来到了灶台面前，只见那灶台上面，摆放着一屉尾龙骨，放着一些干的红椎菌，另有干瑶柱。尾龙骨听起来名字不错，但是实际上就是猪尾巴骨头那一段。因为猪尾巴常常活动，以是那块的肉显得尤其纤瘦并且有劲道。
黄徒弟面对着沙锅，如同行云流水普通的操纵着。比及支起沙锅，炖煮半个小时的时候，整道菜肴的精华便是会聚于此。这个处所做好了，二分之一的红椎菌炖尾龙骨，也就做好了。
入口以后，口感滑嫩。对于尾龙骨肉的评价，苗徒弟只想用一个句子，那就是“清甜而又不油腻”，味道非常小清爽，固然有着少量的尾龙骨荤味，但是团体上来讲，还是相称平淡新奇的。
“苗徒弟！”黄徒弟见了，立即恭声抱拳说道。
“你这菜肴，倒是让我想起了一首词。”苗徒弟缓缓地安排筷子在桌子上，然后看着黄徒弟，缓缓说道：“想不想听一下？”
黄徒弟挑选的，则是一种刚柔并济的煮汤伎俩，大抵道理和陈少哲差不太多，也是操纵了一柔一刚的道理，煮出鲜美的尾龙骨汤。
作为岭南最具特性的菜肴，黄徒弟明天拿脱手来，完整还是因为这道菜肴是调查局给出的。起首，考虑到“物以稀为贵”，源江市地处源江，外来的岭南人占了极小的一部分，以是红椎菌炖尾龙骨这道菜肴在源江市的提高度并不是很高。
苗徒弟淡淡一笑，这是一幅岭南糊口适意山川画啊。
黄徒弟说完这句话，沙锅里的尾龙骨炖出来的暗香，异化着红菇的天然香味，垂垂浸入了大师的心肺当中了。在坐的人不由得抽了抽鼻子，狠狠地闻上一口，这个汤还真的挺好闻的。
那就是源江市黄金厨师内里，真的没有这么一小我。
“既然陈徒弟都如许说了，那我们就看看，陈徒弟这汴梁，和我这岭南，有甚么别离？”黄徒弟听了，然后嘲笑着看着陈少哲。
甚么比赛参议，说白了就是想要陈少哲滚蛋。如此直白的表示，的确是不把陈少哲放在眼里啊！
苗徒弟如许一说，黄徒弟面色恭敬地说道：“愿闻其详。”
红椎菌实在别名红菇，是岭南地区特产，具有各种维生素和抗病毒的服从。
带着一丝迷惑，苗徒弟就见到了岭南的红椎菌炖尾龙骨。起首沙锅的卖相不错，尾龙骨炖煮的喜人，浸泡的红椎菌的汤水固然有些红色，但是却显得非常敞亮涓滴不浑浊。单单论卖相而言，这道菜肴的确是够令人赏心好看标。
黄徒弟自问本身以黄金厨师的气力，绝对能够阐扬这道菜肴百分之七八十的甘旨来。因而他将干瑶柱用净水冲洁净以后，放入了碗内里。挑选了一瓶高度米酒，然后将瑶柱浸泡在此中。
将尾龙骨放入沙锅内，然后倒入恰当的净水，再以开仗烧水，大火滚3分钟。比及这一套流程走下来的时候，黄徒弟面前的沙锅内，仍然是血沫垂垂闪现了。这个时候，用勺子撇去血沫，倒入小葱头、瑶柱，小火在炖煮半个小时。
将尾龙骨汤煮好以后，净水洗红菇，然后恰当插手盐，将红菇放入沙锅内里持续炖煮着。等再过了半小时以后，这道菜肴终因而新奇出炉了。