别的几个伴计也纷繁表达了一样的观点，李响皱起眉头，细心回想刚才本身的步调，如果这步调没有错的话，应当不至于有这么大的不同，除非……
这里的人几近统统的人都吃过醉宵楼所做的七味豆腐，李响实在也吃过七味豆腐，不过是在他穿越前罢了，他天然不晓得这七味豆腐的味道。
雪儿看李响做的这七味豆腐不管从卖相还是这香气来讲，都和醉宵楼的招牌菜七味豆腐很类似，心中不由对李响有了几分佩服，按理说一个厨子要做好一道菜，需求破钞很多工夫，而李响只是听其他的厨师讲了一遍这制作的过程，就能照猫画虎的做出这么一道菜来，固然还没有尝味道，但是从这外相上来看已经是有了八分类似了。
李响闭上眼睛，深思半晌道：“他的酱料即便是便宜的，也有必然的规律可循，我们不要求做成那一模一样的，只需求找出那种特别味道的来源，再颠末本身的措置，信赖即便不是他本来的酱料，这味道相差也不是太大，信赖客人也不必然吃得出来。”
鸡汤在锅中沸腾后，李响命人将大火变成小火，同时放入已经浸泡好的虾米，然后一个一个食材的放下去，挨次就是遵循李姓厨师所说的挨次。
实在李响早就让黄蜂无人机去窥伺荣德县各家酒楼的招牌菜做法了，当然即便是不做这些菜，那些后代的菜一样能够让门客们往东风楼来。因为这里有西施掌柜，另有后代川菜代表菜品，鱼香肉丝、宫保鸡丁、伉俪肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
雪儿摸了摸嘴唇，缓缓的道：“少爷，这醉宵楼做的七味豆腐我也吃过好些次了，少爷做的应当从色、香上来讲已经没有太大的别离，但是就是刚才李徒弟所说的，醉宵楼做的七味豆腐有一种奇特的味道，这味道倒不是说就必然好，只是这味道比较特别，让人影象深切。”
李响的这一手让在一旁的雪儿也是非常惊奇，固然她不是非常懂烹调之道，但是看李响这个模样不像是装的，别的从其他厨子的眼神中他也看出了自家的这位少爷应当表示也出乎了他们的料想。
后代的川菜，在盐都一带就是盐帮菜，水煮牛肉、火鞭子牛肉、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、风萝卜蹄花汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。
李响将做好的豆腐盛放在一个青花瓷的钵中，嫩豆腐的四周有一些纤细的孔，还腾腾的冒着热气，在豆腐中间闻了闻香气，笑道：“要让大师尝一尝，这个味道和醉宵楼做出来的七味豆腐究竟有多大不同。”
李响脸上暴露绝望的神采，转头对其别人道：“你们感觉呢？”
李响见汤汁已经收的差未几了，迅丢入一小块盐巴，摆布闲逛了大锅，待盐巴化匀了，叮咛收火。
统统的质料放齐今后，略微烩了一番，加大火开端收紧汤汁了，在大伙的煨制下，汤汁渐渐的变干，同时豆腐飘出一股暗香的气味，颠末大火、小火、大火的煨制过程，这豆腐已经完整接收了鸡汤的鲜美、另有香菇的暗香、而瓜子沫和松子沫则不均匀的漫衍在豆腐的大要，看起来麻麻点点的。
“如何样？你们感觉，李徒弟，你先说”李响看着世人问道。
李徒弟拍了本身的脑门，俄然道：“质料必定就是这几种如果另有加甚么质料，我们应当晓得的。”
两宋四川饮食的严峻成绩，就在于其烹调开端被送到境外，让境外的川人和不是川人的浅显人能在专门的食店里吃到具有处所特性的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。