鲁善工听完灵机一动道：“故宫国宝西周提梁卤是不是就是出自负古斋？”
杨兰杰喝了很多酒，兴趣勃勃道：“我记得小时候见过他几次，身材高大魁伟，四方大脸，蓄有长髯，说话声音宏亮，很有派头。”
“顿时派人将尊古斋的衡量充公充公，送到故宫博物院保藏，黄伯川没体例，只能对这件事只字不提，当老朋友问他衡量的事时，他老是说送给马衡，因为他的名字叫衡，马衡将它们保藏在故宫。”
“传闻当年有人去尊古斋，拿出两件青铜器：权和衡。在出土青铜器中，尚未见到秦汉的权和衡，每件都刻有“始建国“三个字。”
“没错，当年宝熙曾将一尊提梁卤送到尊古斋寄卖，西周初期，椭圆口、深腹、圈足，有盖和提梁。两端有兽头，口的下端有斑纹，盖的里端有金文四个字，字体划一。”
剩下几道菜上齐，色香味俱全，两人边吃边聊，几杯酒下肚，氛围更加热烈。在鲁善工看来，所谓朋友只要两种。
杨兰杰竟然有些洋洋对劲道：“混古玩行那是奇迹，吃美食也是人生兴趣，老弟今后没事我们多转转，都城有很多好处所值得尝尝。”
鲁善工天然吃过鳜鱼，但所谓的大眼鳜还是第一次见，夹起来一块放进嘴里，入口即化的鲜美多汁，刹时令人胃口大开。
“可比藐视这条鳜鱼，它不是浅显货，而是大眼鳜！”
“那是，身为老都城顽主，岂能不懂吃？”
“他大胆鉴定始建国事王莽建立新王朝时的年号，距今一千九百余年，保存无缺，实属可贵之珍品。顿时数千元将它们买下。”
“哈哈哈，不错吧？”杨兰杰看鲁善工对劲，持续道：“吃鱼我但是里手，要说诀窍的话，那就是挑鱼要挑八两摆布的，超越一斤，肉质就嫌老。”
鲁善工笑着点点头，鳜鱼讨巧，谐“贵”音，可谓精力外遇。亦有写作桂鱼的，乃其幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼。
“每年四蒲月的凌晨或傍晚，鳜鱼到甩子滋长期间，顶水狠恶游动，成群结队在水面逐出浪花。当时我们吃得最多的鱼，就是鳜鱼。”
“厥后代替他叔父运营尊古斋，专供金石，跟观赏家端五桥、宝熙、画家博心舍等清室王公贵族很有来往。他们到尊古斋观赏、买些商周青铜器；当需用钱时，也将他们玩腻的青铜器交给尊古斋代为出售。”
“黄伯川聪慧过人，胆小心细，阿谁年代他敢买寺人拿来的东西。东西常常是从宫里和王府里拿出来，买他们的东西，轻易吃官司，钱好赚官司打不起，可黄伯川不怕。”
鲁善工看着盘子里高低颔长过上颔的那张巨嘴，看上去很精怪的鱼，猎奇道：“鳜鱼？”
“焐非常首要，很多人都不晓得，不颠末焐而直接蒸熟，鱼肉干老，鱼皮易翻裂。也有人垫上双筷子蒸，鱼受热均匀，吃时把盆底的原汁浇在鱼身上，或者把原汁加清鸡汤，煮沸再浇在鱼身上，如许既有原汁的味道，紧贴鱼盆的鱼身也不会被泡得烂乎乎的。”
说着办事员端上一盘菜，杨兰杰面前一亮，保举道：“这便是他们家的招牌绝活之一，快尝尝。”