花椒(适当)
食谱相克听语音
调料
4.炒出香味后倒入少量料酒和酱油上色，掺入净水，插手盐和葱；
做法听语音
料酒(适当)
1. 将牛里脊切成丝，加少量盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后插手少量橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时摆布；
工艺提示听语音
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
质料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
姜片(适当)
做法五
干辣椒(适当)
做法：
做法
6.大火收汁，待汤汁变浓时，插手味精后起锅即成。
4. 新奇的黄牛肉呈棕色，有光芒，肉质坚固，肌肉间异化脂肪，无瘀血征象。新奇水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而败坏，脂肪较枯燥。如果肉的大要潮湿，带有粘性，或者起团、发灰、发绿、带有臭味，则肉不新奇。
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒半晌。
5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
十三香(适当)
炒糖必然要用小 火并不竭翻搅，不然糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖费事的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些便能够了。放冰糖也是为了让成色更加红亮。
3、高压锅中放入适当的水（在锅中有一指节深便可），关盖开仗，待压阀“呲呲”响后转 小火计时10-12分钟；
主料
做法：
所需食材听语音
英文名
丁香(适当)
【以下摘自百度百科・红烧排骨】
1. 牛肉过油时，不要粘连；
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
3. 锅烧热插手橄榄油；
步调1
重视：
辅料
1.先把青菜洗洁净,农药多，洗洁净后泡一段时候；
做法四
做法二：
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦[1]。
八角(适当)
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花便可[1]。
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
质料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，□□，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少量），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
湘菜，川菜，鲁菜
冰糖(适当)
菜品特性听语音
做法：
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，光彩金红。男女长幼人都可食用。适合于气血不敷，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用[1]。
质料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少量，冰糖1-2勺，盐适当。
步调02
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少量、冰糖1 -2勺、盐适当；