烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，按照本身的口味需求蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由本身决定。
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
麻辣烫
制主料
生长汗青
麻辣烫
家常版
发源
口味种类
四川的辣并不象我们设想中的那样，因为四川人吃的辣椒都是颠末炒制加工的，普通都是用锅炕熟过的，以是不象其他省市的辣椒吃得内心冒火，四川的辣只会在口腔内盘桓，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应当都深有体味。
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜
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