1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
2.插手残剩牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
用料：
6、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
1.油热后插手大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
质料：（一人份）
2、插手胡萝卜块、马铃薯块，将番茄的籽先去掉，以使口感较佳。
做法六
相干典故
1、水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒，以大火煮沸。用汤勺捞取浮在水面上的杂质和泡沫，改小火慢炖2小时。
做法：
1、牛肉切小块、沸水后重新加净水煮炖2小时，直至熟软。
质料：
调料：
做法八
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到内里善了放入红肠，炒香了随后放入别的蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量预算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全数放入汤里，汤持续小火熬制。
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
制作
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是甘旨了，乃是罗宋人的正宗吃法。
这海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用，就是黉舍、单位、家庭以及中式菜馆，也是屡见不鲜。久而久之，这汤又在上海构成了各种流派和分支，此中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家庭派”等。此中“饭店派”以淮海西菜社为代表，在当年推出罗宋汤后，颠末数次改进，更新工艺，终究成为海派罗宋汤的带路人，而后，各家西菜馆乃至个别中菜馆，都纷繁仿效。“食堂派”又称“胡衕派”，汤常常用大面盆或是保暖茶桶盛装，不消蕃茄酱或是只放极罕用以着色，那汤常常是“清汤晃水”的，飘着几丝红肠罢了，蕃茄多不剥皮，归正与那西菜馆里的罗宋汤是大相径庭，奇特的是，即便如许的“蕃茄煮水”，吃着也很爽口，至今另有很多中门生不肯意吃黉舍的饭菜，跑到校门口买一两元钱一碗的这类汤，加片面包以做午餐。“家庭派”的人，既无缘学到西菜馆的烧法，也不想如“食堂派”那样出错，因而只能自行揣摩，研讨出各式烧法，此中首要以牛肉代替红肠，并且欠芡为主。
质料：水、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、美味炒手1大匙、盐少量、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
2.将别的质料都措置成小块
质料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适当、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适当
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
做法四
“罗宋”这一称呼传闻是来自russiansoup的中文音译（罗宋即russian，源自暮年上海的洋泾滨英语，发音：[luso]），russianborscht（borshch）是另一常用的称呼。