制作步调
营养成分
调料：姜(5克)酱油(20克)味精(1克)盐(5克)芡粉(5克)香油(1克)植物油(20克)
叶酸1.46微克炊事纤维24.79克
6.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；
2.香菇及口蘑富含磷质，为人体发展发育所需。
7.烹入料酒，插手白汤，烧开，捞出佐料；
别的，酌情鸡的老嫩阐发，所卤的时候是非而定：
笋母鸡1只750克、酱油75克、花生油1000克、味精3克、绍酒25克、清汤150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、葱段25克
5.将玉兰片、口蘑别离放开水锅内烫透；
公鸡：普通30分钟摆布。
简介
主料：香菇（干）(50克)口蘑(200克)
香酥鸡是山东地区特性传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥非常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之甘旨。
菜名由来
镁116.99毫克铁16.68毫克
2.将腌好的鸡放在盆内，加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂（约40分钟）取出，把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。
4.食用时切成宽1.7厘米，长4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席便可。