特性；香菇中有一种普通蔬菜贫乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的接收，并可增能人体抵当疾病的才气。正凡人吃香菇能起到防癌感化。癌症患者多吃香菇能按捺肿瘤细胞的发展；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有必然的减肥结果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的感化，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能进步帮助性t细胞的生机而增能人体□□免疫服从。大量实际证明，香菇防治癌症的范围遍及，已用于临床医治。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，进步机体适应力有很高文用；香菇还对糖尿病、肺结核、感染性肝炎、神经炎等起医治感化，又可用于消化不良、便秘等。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是杰出的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会明显加强，它能够制止过氧化物侵害机体，降落因缺硒引发的血压降低和血黏度增加，调度甲状腺的事情，进步免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对帮助医治由病毒引发的疾病有很好结果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有制止便秘，具有制止便秘、促进排毒、防备糖尿病及大肠癌、降落胆固醇含量的感化，并且它又属于低热量食品，能够制止发胖。中医实际以为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等服从。
2.泡透后，原汤廓清留用；
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5.将玉兰片、口蘑别离放开水锅内烫透；
4.玉兰片片成片；
7.烹入料酒，插手白汤，烧开，捞出佐料；
4、辣椒油的配制
4.食用时切成宽1.7厘米，长4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席便可。
锌4.42毫克硒0.66微克
营养成分
蛋鸡：3―4小时闭火，焖20---30分钟便可。
香酥鸡是山东地区特性传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥非常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之甘旨。
3.口蘑加少量盐几次揉洗，用净水洗净，片两开；
红辣椒5斤粉碎，花椒05斤，川椒03斤，桂皮02斤粉碎，芝麻05斤，盐适当。用时把卤汤上的鸡油取出，将之拌稀成汤状，分红多少小包，一只鸡配一包。
每一种分9包，3天后不消取出，放第2包，6天后取出第一包，放入第三包，以此循环。
9.调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘便可。
能量954.51千卡蛋白质23.17克
烟酸18.61毫克维生素c1.54毫克
镁116.99毫克铁16.68毫克
钠2640.64毫克碘0.6微克
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；
叶酸1.46微克炊事纤维24.79克