竹笋，又叫玉兰片，是产于江南一带。这类东西用来煮食、烧汤，味道鲜美，常作为烧菜的辅料，以进步菜肴的滋味。传申明朝湖南益阳有位将士，新婚宴尔就离家到塞北戍边。老婆玉兰思念夫君，就每年将新收割的竹笋晒成竹笋干，等候机遇捎给夫君。丈夫将这些竹笋或烧汤，或烧菜给大师吃，大师赞不断口，有的开打趣说：“这些竹笋是你老婆玉兰的一片情意，吃到竹笋就看到玉兰了。”由此，大师就戏称竹笋为玉兰片，北方人也开端吃到竹笋了。
铜2.47毫克锰3.72毫克
做法
叶酸1.46微克炊事纤维24.79克
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；
做法二
制作步调
脂肪76.87克碳水化合物67.4克
红辣椒5斤粉碎，花椒05斤，川椒03斤，桂皮02斤粉碎，芝麻05斤，盐适当。用时把卤汤上的鸡油取出，将之拌稀成汤状，分红多少小包，一只鸡配一包。
把鸡毛拔净后，盘好，将卤汤烧沸后，将盘好的鸡放至锅内，用篦子压在鸡上，再压上一块净的石头，再放入调料（白糖、盐、料酒、糖色、水适当），放至锅内便可（注：按50斤汤计算：2斤盐，1斤糖，1斤料酒，烧开后1小时，再卤）。
3.口蘑加少量盐几次揉洗，用净水洗净，片两开；
硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克
笋母鸡1只750克、酱油75克、花生油1000克、味精3克、绍酒25克、清汤150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、葱段25克
菜系及服从
公鸡：普通30分钟摆布。
7.烹入料酒，插手白汤，烧开，捞出佐料；
2.将腌好的鸡放在盆内，加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂（约40分钟）取出，把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。
4.食用时切成宽1.7厘米，长4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席便可。
1.这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
营养成分
维生素a0.42微克胡萝卜素2.5微克
笋母鸡、大茴3两，小茴6两，红蔻3两，白蔻2两，肉蔻3两，丁香3两，白芷3两，良姜3两，草蔻3两，草果3两，花椒6两，三奈3两，荜拨3两，砂仁6两，干姜6两，香叶3两。
4.玉兰片片成片；
菜名由来
主料：香菇（干）(50克)口蘑(200克)
服从：补气食谱气血双补食谱祛痰食谱动脉硬化调度。
做法一
香酥鸡是山东地区特性传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥非常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之甘旨。