6.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；
每一种分9包，3天后不消取出，放第2包，6天后取出第一包，放入第三包，以此循环。
食谱营养
4.食用时切成宽1.7厘米，长4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席便可。
8.放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；
菜系及服从
维生素a0.42微克胡萝卜素2.5微克
竹笋和口蘑这两种南北地区的甘旨是在一次偶尔的机遇，成为“烧南北”这类美食的。传说在清朝在塞北地区风行着以竹笋和口蘑为辅料的两种菜肴。有一次一个饭店的厨师将主顾吃剩下的烧口蘑与烧笋片回锅加热时，因为各自的量不大，就把它们烩到一起。成果这类“杂烩”的异化菜，不但光彩红白相间，非常美妙，并且美味稠密，醇香适口。就如许，“烧南北”就在塞北的饭店里出世了，并且很快就传遍了张家口、宣化一带的长城表里，成为本地独具特性的风味美食。跟着时候的以推移，对这类甘旨的做法也不竭改进和进步，现在的做法是先将竹笋和口蘑切成薄片，放进旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开后勾芡，再淋上鸡油就做好了。这类菜肴营养丰富，可谓达到了色、香、味俱佳的境地。目前在张家口、宣化的一些较大的饭店、宾馆都有这类“烧南北”。在中初级次的筵席也都有这类风味美食。
营养成分
把鸡毛拔净后，盘好，将卤汤烧沸后，将盘好的鸡放至锅内，用篦子压在鸡上，再压上一块净的石头，再放入调料（白糖、盐、料酒、糖色、水适当），放至锅内便可（注：按50斤汤计算：2斤盐，1斤糖，1斤料酒，烧开后1小时，再卤）。
铜2.47毫克锰3.72毫克
本文首发独发于123言情（jinjiāngwénxuéchéng），回绝以任何情势转载传播。请支撑正版。
做法
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养。
1.这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
2.泡透后，原汤廓清留用；
调料：姜(5克)酱油(20克)味精(1克)盐(5克)芡粉(5克)香油(1克)植物油(20克)
1、卤鸡过程
锌4.42毫克硒0.66微克
公鸡：普通30分钟摆布。
别的，酌情鸡的老嫩阐发，所卤的时候是非而定：
食材筹办
3.油锅内加上花生油，在旺火上烧至□□成熟，将蒸烂的鸡放入漏勺内，在油中冲炸，至鸡皮显枣红色时翻过来再稍炸便可捞出。
叶酸1.46微克炊事纤维24.79克
3.口蘑加少量盐几次揉洗，用净水洗净，片两开；
脂肪76.87克碳水化合物67.4克
维生素e59.15毫克钙158.13毫克
安康提示
做法二
1.将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；
2.将腌好的鸡放在盆内，加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂（约40分钟）取出，把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。
口蘑是产于塞北地区的一种蘑菇（食用菌），因为它出产于张家口（张家口为长城的一个关隘）以北地区，故有口蘑之称。口蘑肉质肥厚，醇香绵长。传说古时候有位贩子从塞北采办了几包口蘑，经大运河运往江南。沿途河里的鱼虾追逐船舷，久久不肯拜别。船老迈感觉希奇，就焚香祭拜，还是不生结果。厥后随行贩运口蘑的贩子认识到是口蘑的香气吸引了鱼虾，就命人翻开一包口蘑，撒在河里，成果鱼虾不再追逐船舷，而是争抢着吃口蘑。这个故事申明口蘑的香气甚重，口味甚佳。