长孙不落看了眼陈小海的行动道：“陈大厨做的应当是白灼卷心菜，他挑选的卷心菜也算是不错，可和欧德利大厨、松下大厨仍有着必然的差异。”
一众的质料摆在了桌子上，开端脱手了。
一个厨师。
欧德利并没有焦急的挑选做菜，而是停止酱料的措置。
能够说活着界美食如许环球性顶尖的美食节目上，挑选的菜肴是卷心菜沙拉，就较着处于了弱势。蔬菜沙拉，限定性太多了。可欧德利被称之为掌控蔬菜的天赋，又岂能那么简朴。
沙拉酱将近完成，欧德利并没有持续停止，而是挑选了对于卷心菜、紫甘蓝的措置，切成了一条条，每一条的刻薄程度几近不异。揭示了极其高超的刀工。
叶好龙道：“咦？松下大明挑选的竟是手撕包菜。手撕包菜这一道菜在中原国极其的常见，可在日-本并不常见，松下大厨能不能好好做出这一道菜，还真是令人等候。”
做菜时凡需加水的处所换作加高汤，菜肴必然更甘旨鲜香。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。”
一个顶尖的厨师。
食神宝典中记录。
陈小海，制作的天然是如叶好龙所说的高汤。
松下大明挑选的是手撕包菜，而他的质料之一是猪肉。这并非浅显的猪肉，而是特级扶养的猪肉，且挑选的是口感极佳的五花肉，肥瘦相适。
“应当差未几了。”
查理斯特笑呵呵道：“欧德利大厨不愧是被称为掌控蔬菜的天赋，他挑选的卷心菜和紫甘蓝都属于最新奇，具有丰富的维生素与微量元素，本身对于身材就极好。”
鲁菜以鲜脆嫩著称，鲜是第一名的，高汤是鲁菜美味的来源。“善用高汤、‘无汤不成菜’”是鲁菜光鲜的特性。鲁菜的高汤分奶汤和清汤两种。奶汤是用老母鸡、老母鸭、鸽子、猪骨等为首要质料制作而成，味道醇厚；清汤是在奶汤的根本上颠末多次“清哨”工序加工而成，特性是汤清澈见底，味道鲜美。
烹调中常用的一种帮助质料，以往凡是是指鸡汤，经太长时候熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，插手到菜肴或汤羹中，目标是为了提鲜，使味道更浓烈。
陈小海、欧德利、松下大明三位大厨脱手了。
长孙不落道：“松下大厨最善于的就是炒菜类，这一点在日-本厨师中并不常见。手撕包菜，比起白灼卷心菜，的确是最合适他的一样菜。”
查理斯特道：“中原国的高汤我也传闻过，一些顶尖的高汤更是从好久之前传播下来的。取一些汤底，插手新汤中。利用一些秘制高汤做出来的菜肴，味道极其鲜美动听。可他不过是一个小孩罢了，那里会懂的秘制高汤。“
“不管卷心菜沙拉，还是白灼卷心菜，对于卷心菜本身的鲜度、清爽度都有着不小的要求。如果卷心菜本身就减色，那这一道菜就已经输了一成了。”
陈小海、欧德利、松下大明也能够听到三位评委的话，可三人都在用心致志地制作手中的菜。
手撕包菜并非一道名菜，倒是一道传播度极广的菜肴。普通的餐馆小店都会有动手撕包菜，此中的挑选能够以辣为主，也能够挑选以油香为主，二者各有奇妙之处。
高汤是烹调中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，首要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。
他们的心中，只要面前的菜。
“高汤也有多种，有海鲜高汤、有骨头高汤、有草药高汤等等。分歧的高汤共同卷心菜，其味道也会有所分歧。也不晓得，这位陈大厨挑选的是甚么高汤。”
松下大明也开端了，他挑选并不是叶好龙猜想的白灼卷心菜，而是在中原国极其常见的手撕包菜。